Лабораторія молочних продуктів та продуктів дитячого харчування пропонує:


Основні напрями практичної діяльності:

  • розробка нормативних документів, методичних рекомендацій, технологічних інструкцій;
  • дослідження молочної продукції за фізико-хімічними та органолептичними показниками;
  • надання консультативних послуг з питань виробництва питного молока, кисломолочних продуктів, сироватки, згущених молочних консервів, сухих молочних продуктів.

Назва розробок та пропозиції для промислових реалізацій

  • Концентрат сироватковий білковий (КСБ-УФ). ТУ У 10.5-00419880-123:2014;
  • Концентрат молочний білковий сухий (КМБ-УФ). ТУ У 10.5-00419880-108:2012;
  • Пермеат молочний сухий (ПМ-УФ). ТУ  У  10.5- 00419880-109:2012;
  • Сироватка молочна демінералізована суха (СД-НФ). ТУ У 15.5 - 00419880 - 089:2009, Зміна №1 до ТУ У 15.5 - 00419880 - 089: 2009 (2014р.), Зміна №2 до ТУ У 15.5 - 00419880 - 089: 2009 (2017р.), Зміна №3 до ТУ У 15.5 - 00419880 - 089: 2009 (2018р.);
  • Продукти кисломолочні низьколактозні. ТУ  У 10.5-00419880-128:2015;
  • Каші молочні рідкі. Технічні умови. ТУ У 10.5-00419880-144:2018;
  • Продукти сметанні та десертні молоковмісні. ТУ У 10.8-00419880-111:2012;
  • Продукт кисломолочний «ВІТАЛАКТ».  ТУ У 10.8-00419880-116:2012;
  • Молоко гідролізоване згущене. ТУ У 15.5 - 00419880 – 096:2008, Зміна №1 до ТУ У 15.5 - 00419880 – 096: 2008 (2014р.);
  • Кумис «Український». ТУ У 15.5-00419880-092:2008;
  • Сироватка молочна гідролізована згущена. ТУ У 15.5 - 00419880 – 080:2006;
  • Напої з сироватки. ТУ У 15.5 - 00419880 – 078:2006;
  • Технологічна інструкція до ДСТУ 4503:2005 «Вироби сиркові. Загальні технічні умови»;
  • Технологічна інструкція до ДСТУ 4554:2006 «Сир кисломолочний.  Технічні умови»;
  • Технологічна інструкція до ДСТУ 2661:2010 «Молоко коров’яче питне. Загальні технічні умови»;
  • Продукт кисломолочний «ЛАКТІУМ». ТУ У 15.5-00419880-042-2003;
  • Продукт кисломолочний «БІФІДКА». ТУ У 15.5.-00419880-032-2003, Зміна №1 до ТУ У 15.5.-00419880-032-2003 (2013 р.);
  • Кисломолочний продукт «ПРОСТОКВАША». ТУ У 15.5-00419880-058-2003;
  • Продукт кисломолочний «ДАРИНКА». ТУ У 15.5-00419880-004-2001;
  • Ряжанка «КОЗАЦЬКА». ТУ У 46.39 ГО 279-99, Зміна №1, №2, №3, №4, Зміна №5 до ТУ У 46.39 ГО 279-99 (2015 р.);
  • Кефір «КЛАСИЧНИЙ». ТУ У 46.39 ГО 280-99, Зміна №1, №2, №3, Зміна №4 до ТУ У 46.39 ГО 280-99 (2015 р.);
  • Десерт «ФРУКТОВИЙ РАЙ». ТУ У 46.39 ГО 264-99;
  • Сирки «ШОКОЛАДНИЙ ІНІЙ». ТУ У 46.39 ГО 237-98;
  • Напій кисломолочний «СІМЕЙНИЙ». ТУ У 46.39 ГО 215-97;
  • Кисломолочний продукт «БУКОВИНСЬКИЙ». ТУ У 46.39 ГО 174-97;
  • Йогурт «ЗДОРОВ'Я»'. ТУ У 46.36. ГО 124-96;
  • Продукт кисломолочний «БІФІВІТ». ТУ У 46.39 ГО 076-96;
  • Напої «КИЇВСЬКІ». ТУ  10.16 УССР 117-91;

Фахівці лабораторії надають послуги по визначенню:

  • Масової частки жиру в молочних продуктах
  • Масової частки сухих речовин в молочних продуктах
  • Масової частки золи в сухих молочних продуктах
  • Масової частки лактози в сухих молочних продуктах
  • Масової частки сахарози в згущених молочних консервах
  • Індексу розчинності в сухих молочних продуктах
  • Масової частки золи в сухих молочних продуктах
  • Кількість пригорілих частинок в сухих молочних продуктах
  • Активної кислотності в молочних продуктах
  • Титрованої кислотності в молочних продуктах

(Атестат про акредитацію №2Н1199 від 12 лютого2016 р.).

Мінорова Антоніна Володимирівна
+38 (044) 517-33-22, + 38 (044) 517-12-30
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.