Новини

Відділ аналітичних досліджень та якості харчової продукції

 


  

1   

   У відділі проводять дослідження показників якості сировини, напівфабрикатів, допоміжних матеріалів та готової продукції  з оформленням протоколів досліджень.  

    Відділ аналітичних досліджень та якості харчових продуктів Інституту продовольчих ресурсів НААН атестовано ДП «Укрметртестстандартом» на право проведення вимірювань та відповідає критеріям атестації вимірювальних лабораторій (Свідоцтво про атестацію № ПТ- 227/13 від  15.07.2013 р.).      

Відділ займається розробленням методів щодо виявлення фальсифікацій харчових продуктів. Розроблено патенти:

  • Патент № 93825  України МПК G 01N 33/02 Спосіб виявлення замінників молочного жиру у коров’ячому молоці та молочних продуктах. Винахід призначений для ідентифікації коров’ячого молока і продуктів з нього та визначення фальсифікування замінниками молочного жиру жирової фази коров’ячого молока і продуктів з нього// Ересько Г.О., Жукова Я.Ф., Захандревич О.А., Насирова Г.Ф.    

2 3 4

  • Патент № 83595  України МПК G 01N 33/04 Спосіб виявлення наявності соєвих білків у молоці та молочних продуктах. Винахід призначений для виявлення вмісту рослинних білків у  молочній продукції// Ересько Г.О., Жукова Я.Ф., Захандревич О.А., Насирова Г.Ф.
  • Патент № 94985  України МПК G 01N 33/04 Спосіб ідентифікації козиного молока. Призначений для ідентифікації козиного молока у коров’ячому молоці //Жукова Я.Ф., Захандревич О.А., Насирова Г.Ф.
  • Патент № 101938 С2 України МПК G 01N 33/04 Спосіб визначення аміаку у сирах  Призначений для визначення аміаку у сирах //Жукова Я.Ф., Захандревич О.А., Король Ц.О., Семенівська О.А.
  • Патент № 105349 С2 України МПК C12N 15/09 Спосіб визначення культури Lactococcus lactis subsp. cremoris за допомогою специфічних праймерів методом полімеразної ланцюгової реакції. Винахід належить до способу визначення культури Lactococcus lactis subsp. cremoris за допомогою специфічних праймерів методом полімеразної ланцюгової реакції у заквасках, бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах // Жукова Я.Ф., Вакуленко М.М., Малова В.В., Король Ц.О., Науменко О.В.

5

  • Патент № 105310 С2 України МПК C12N 15/09 Спосіб визначення культури Lactococcus lactis subsp. lactis  та Lactococcus lactis subsp. cremoris  методом полімеразної ланцюгової реакції.

        Визначення культур Lactococcus lactis subsp. cremoris та Lactococcus lactis subsp. lactis  проводять методом полімеразної ланцюгової реакції із застосуванням різних пар праймерів. Визначення проводять у заквасках, бактеріальних препаратах та ферментованих харчових продуктах //Жукова Я.Ф., Вакуленко М.М., Малова В.В., Король Ц.О., Науменко О.В.

  • Патент № 101938 С2 України МПК C12N 15/11 Спосіб визначення культури Penicillium candidum та Geotrichum candidum методом полімеразної ланцюгової реакції. Винахід призначений для ідентифікації культур білих плісеней Penicillium candidum та Geotrichum candidum у м’яких сичужних сирах //Жукова Я.Ф., Вакуленко М.М., Малова В.В., Семенівська О.А.

      У відділі виконуються роботи з контрольних та порівняльних досліджень для визначення відповідності харчових продуктів діючої нормативно-технічної документації (ДСТУ, ТУ тощо).

Ціна договірна

Контактна особа: Жукова Ярослава Фрідріхівна

Тел. (044) 517-05-10