Визначення хіміко-технологічних показників та проведення технологічного аудиту по верстату бурякоцукрового виробництва
Оцінювання технологічної якості цукрових буряків і прогнозування основних показників їх переробки:
- розрахунки прогнозованого значення МБ-фактора,
- визначення показників технологічної якості цукрових буряків та напівпродуктів цукрового виробництва;
- комплексного хімічного аналізу сировини, напівпродуктів і готової продукції при виробництві цукру, цукропродуктів і натуральних цукрозамінників вуглеводної природи:
- визначення вмісту загальних цукрів і редукувальних речовин, оксиметилфурфуролу;
- кольоровості та каламутності розчинів;
- вмісту вологи та сухих речовин;
- вмісту золи у цукрі;
- наявності пластівців у підкислених цукрових розчинах (флок-тест);
- органолептичних показників цукру;
- гранулометричного складу цукру;
визначення походження цукру (буряковий/тростинний);
визначення швидкості фільтрування напівпродуктів цукрового виробництва під тиском. З метою перевірки фільтраційної здатності фільтрувальної тканини, об’єктивної оцінки навантаження фільтрувальної поверхні, оцінки ефективності дії на фільтраційну здатність напівпродуктів цукрового виробництва тих чи інших хімічних реагентів та флокулянтів.
виконання хімічного аналізу:
- вапнякового каменю на відповідність ДСТУ 1451-96;
- шару інкрустації осадів з поверхні фільтрувальної тканини;
- шару інкрустації з поверхні нагріву випарної станції;
- надання рекомендацій щодо встановлення оптимального технологічного режиму за умов використання вапнякового каменю різного хімічного складу;
проведення технологічного аудиту з визначення втрат цукру у виробництві;
- визначення врахованих і неврахованих втрат цукру у технологічному процесі, причин погіршення його якості та виходу;
визначення ефективності дії та способів використання хімічних реагентів в процесі виробництва цукру.
Контактна особа:
Любомир Михайлович Хомічак
Заступник директора з наукової роботи ІПР НААН України,
д.т.н., проф., член-кор. НААН України
телефон для довідок: 517-07-92
(050)331-82-01
(068)760-45-11