Зміст випуску Продовольчі ресурси 2019-12

  • Друк
Деталі
Створено: Понеділок, 15 липня 2019, 12:32
Перегляди: 3067

ТИТУЛ

ЗМІСТ

 
01. НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ЗАХОДІВ ЩОДО ВИРОБНИЦТВА ВИСОКОЯКІСНОЇ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ
Сичевський М. П., Романчук І. О.
Сторінки: 7-15
           
02. ЗАСТОСУВАННЯ ВІБРОЕКСТРАКТОРІВ З ГІДРОІМПУЛЬСНИМ ПРИВОДОМ В СИСТЕМАХ «ТВЕРДЕ ТІЛО-РІДИНА»
Берник І. М., Кутняк М. М., Коц І. В.
Сторінки: 16-24
           
03. МЕТОДИЧНІ ПІДХОДИ ДО ВИЗНАЧЕННЯ СОРБІНОВОЇ ТА БЕНЗОЙНОЇ КИСЛОТ У МОЛОЧНИХ ПРОДУКТАХ
Боднарчук О. В., Петров П. І., Насирова Г. Ф., Стасевська О. М.
Сторінки: 25-34
           
04. ІН’ЄКТУВАННЯ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ РОЗСОЛАМИ З КОЛАГЕНВМІСНИМИ КОМПОНЕНТАМИ
Вербицький С. Б., Старчевой С. О., Усатенко Н. Ф., Крижська Т. А.
Сторінки: 35-49
           
05. ВПЛИВ ПРИРОДНИХ АНТИОКСИДАНТІВ НА ТРИВАЛІСТЬ ЗБЕРІГАННЯ М’ЯСА ПТИЦІ МЕХАНІЧНОГО ОБВАЛЮВАННЯ
Войцехівська Л. І., Охріменко Ю. І., Соколова С. Я., Шелкова Т. В.
Сторінки: 50-57
           
06. ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ОДЕРЖАННЯ ЦУКРОВМІСТНИХ ПРОДУКТІВ
Гриненко І. Г., Грушецький Р. І., Хомічак Л. М.
Сторінки: 58-63
           
07. БІОТЕХНОЛОГІЯ ЯК ОСНОВА СУЧАСНИХ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ВИРОБНИЦТВА ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
Даниленко С. Г., Науменко О. В., Потемська О. І.
Сторінки: 64-73
 
08. РАЦІОНАЛЬНІ СПОСОБИ ОДЕРЖАННЯ СКРАПЛЕНОГО ДІОКСИДУ ВУГЛЕЦЮ НА ПІДПРИЄМСТВАХ СПИРТОВОЇ ГАЛУЗІ
Данілова К. О., Олійнічук С. Т.
Сторінки: 74-79
           
09. ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИКОРИСТАННЯ ГОРОХОВОЇ КЛІТКОВИНИ ПРИ РОЗРОБЦІ БОРОШНЯНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ
Дорохова Т. Д., Удворгелі Л. І., Корецька І. Л.
Сторінки: 80-86
 
10. ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ ГІДРОКОЛОЇДІВ РІЗНОГО ПОХОДЖЕННЯ У ТЕХНОЛОГІЇ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА
Дробот В. І., Приходько Ю. С., Бережна Г. О., Бєла Н. І.
Сторінки: 87-93
           
11. ПЛР-СКРИНІНГ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ КУЛЬТУР ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ВМІСТУ ЕССЕНЦІАЛЬНИХ НУТРІЄНТІВ У ОРГАНІЧНОМУ КИСЛОМОЛОЧНОМУ ПРОДУКТІ
Жукова Я. Ф., Петров П. І., Даниленко С. Г., Шугай М. О., Чорна Н. А., Вакуленко М. М.
Сторінки: 94-112
           
12. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ МЯСА И МЯСНЫХ ТОВАРОВ
Какимов А. К., Байкадамова А. М., Темирбеккызы А., Кузембаева А. Е.
Сторінки: 113-120
           
13. ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РАС СПИРТОВИХ ДРІЖДЖІВ У ВИРОБНИЧИХ УМОВАХ ПРИ ПЕРЕРОБЦІ СУСЛА ПІДВИЩЕНОЇ КОНЦЕНТРАЦІЇ
Лисак Т. І., Олійнічук С. Т., Коваль О. О.
Сторінки: 121-127
           
14. ПРОЦЕС ВИЗРІВАННЯ СИРІВ ЗА УЧАСТІ СИРНОГО СЛИЗУ
Орлюк Ю. Т.
Сторінки: 128-135
           
15. ЗАСТОСУВАННЯ БОРОШНА ІЗ СПЕЛЬТИ В ТЕХНОЛОГІЇ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА
Писарець О. П., Бєла Н .І.
Сторінки: 136-141
           
16. ОЦІНКА ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ КОЗИНОГО ТА КОРОВ’ЯЧОГО МОЛОКА-СИРОВИНИ
Рижкова Т. М., Даниленко С. Г., Копилова К. В.
Сторінки: 142-151
           
17. КІНЕТИКА СУШІННЯ ПОДРІБНЕНИХ ПЛОДІВ ТОМАТІВ
Хомічак Л. М., Петрова Ж. О., Кузнєцова І. В., Ярмолюк М. А.
Сторінки: 152-160
           
18. ВИВЧЕННЯ СПОСОБУ ПІДГОТОВКИ БОРОШНА ДЛЯ МОДИФІКАЦІЇ
Хомічак Л. М., Штангеєва Н. І., Кузнєцова І. В., Висоцька С. І.
Сторінки: 161-167
           
19. РОЗВИТОК АГРОПРОМИСЛОВОЇ ІНТЕГРАЦІЇ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
Сичевський М. П., Коваленко О. В., Лукашенко Н. О., Юрченко Н. С.
Сторінки: 168-183
           
20. ВПЛИВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ НА МІЖНАРОДНІ РЕЙТИНГИ УКРАЇНИ
Бокій О. В.
Сторінки: 184-201
           
21. ПОТЕНЦІАЛ ВИРОБНИЦТВА БІОГАЗУ В ГАЛУЗІ ТВАРИННИЦТВА УКРАЇНИ
Доронін А. В.
Сторінки: 202-209
 
22. ІНКЛЮЗИВНІ ІННОВАЦІЇ В ТРАНСФОРМОВАНО-МОНОПОЛІЗОВАНІЙ ПРОДОВОЛЬЧІЙ СИСТЕМІ УКРАЇНИ
Коваленко О. В.
Сторінки: 210-228
 
23. ІНДИКАТОРИ РОЗВИТКУ ПРОДОВОЛЬЧОЇ СИСТЕМИ УКРАЇНИ В УМОВАХ ЕКОНОМІЧНИХ ВИКЛИКІВ
Коткова Н. С.
Сторінки: 229-247
 
24. УДОСКОНАЛЕННЯ ЗАКОНОДАВЧИХ ЗАСАД ДЕРЖАВНОЇ АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ДЛЯ РОЗВИТКУ ХАРЧОВОЇ ІНДУСТРІЇ
Куць О. І.
Сторінки: 248-267
 
25. ВПРОВАДЖЕННЯ ЄВРОПЕЙСЬКИХ МЕХАНІЗМІВ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ
Лисенко Г. П.
Сторінки: 268-276
 
26.ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНА МОДЕЛЬ ЕКОНОМІЧНИХ ПРОЦЕСІВ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
Ященко Л. А.
Сторінки: 277-285