Продовольчі ресурси 2016 рік Випуск № 6 Стаття 28

28. Збагачення солі
 
Р.І. Грушецький, І.Г. Гриненко  
Сторінки: 245-248
 
Короткий огляд
В статті показана можливість заміни частини натрію кухонної солі на калій та інші мікроелементи за рахунок її збагачення рослинами та грибами, багатими на ті, чи інші елементи.
 
Ключові слова: сіль, натрій, мікроелементи
 
Бібліографія
1. Rohloff, J. Effect of harvest time and drying method on biomass production, essential oil yield, and quality of peppermint (Mentha x piperita L.) / J. Rohloff, S. Dragland, R. Mordal, T.H. Iversen // J Agric Food Chem. 2005 May 18;53(10):4143-8.
2. Hussain, A.I. Seasonal variation in content, chemical composition and antimicrobial and cytotoxic activities of essential oils from four Mentha species / A.I. Hussain, F. Anwar, P.S. Nigam, M. Ashraf, A.H. Gilani // J Sci Food Agric. 2010 Aug 30;90(11):1827-36.
3. Said,  Omar / Omar Said,  Bashar Saad,  Stephen Fulder,  Khaled Khalil,  Eli Kassis // Loss in Animals and Humans Treated with “Weighlevel”, a Combination of Four Medicinal Plants Used in Traditional Arabic and Islamic Medicine. Evid Based Complement Alternat Med. 2011; 2011: 874538. Published online 2011 June 16. doi:  10.1093/ecam/nen067.
4. Evrendilek, G.A. Inactivation of Listeria monocytogenes and Listeria innocua in yogurt drink applying combination of high pressure processing and mint essential oils / G.A. Evrendilek, V.M. Balasubramaniam // Food Control, Volume 22, Issue 8, August 2011.
5. Therdthai, Nantawan. Characterization of microwave vacuum drying and hot air drying of mint leaves (Mentha cordifolia Opiz ex Fresen) Original Research Article / Nantawan Therdthai, Weibiao Zhou // Journal of Food Engineering, Volume 91, Issue 3, April 2009.