Продовольчі ресурси 2015 рік Випуск № 5 Стаття 02

02. Розвиток науково-технічних засад застосування електроіскрових процесів оброблення харчових середовищ
 
Ю.О. Дашковський, А.І. Українець
Сторінки: 11-15
 
Короткий огляд
В статті наведено дані по створенню нових процесів оброблення електроіскровими розрядами рослинної сировини, напівпродуктів і середовищ для покращення їх технологічних і харчових властивостей, інтенсифікації вилучення корисних компонентів рослинної сировини і більш ефективного використання невідновлювальних природних ресурсів України.
 
Ключові слова: водно-вапняна суспензія, дифузійний сік, електроіскрове оброблення, крохмаль, хмельовий екстракт
 
Бібліографія
1. Дашковський Ю.А. О механизме деструкции микроорганизмов от воздействия ударной волны / Ю.А. Дашковський // Электронная обработка материалов. – 2009. – № 5. – С. 86-90.
2. Дашковський Ю.О. Пристрої і методики контролю електричних параметрів електроіскрових розрядів / Ю.О.Дашковський, В.В. Олішевський, В.П. Василів // Наук. праці УДУХТ. – 2001. – Ч.2, № 10. – С. 152.
3. Підвищення активності вапняного молока під впливом електрогідравлічного ефекту / А.І. Українець, Ю.О. Дашковський, Л.М. Верченко [та ін.] // Наукові праці НУХТ. – 2004. – Додаток до журналу №15. – С. 62.
4. Електрогідравлічний ефект в харчовій промисловості / А.І. Українець, Ю.О. Дашковський, .В. Олішевський [та ін. ] // Актуальні питання та організаційно-правові засади співробітництва України та КНР у сфері високих технологій: VII Міжнародна науково-практична конференція, 2 червня 2010р., Київ тези доп: – К., 2010. С. 186-188.
5. Патент на корисну модель 14753 Україна, МПК (2006) C 13 K 11/00. Спосіб отримання фруктозо-олігосахаридних сумішей / Українець А.І., Попова І.В., Лисенко Г.О., Хомічак Л.М., Дашковський Ю.О., Василів В.П., Маринін А.І.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій – № 200512662; заявл. 27.12.2005; опубл. 15.05.2006, Бюл. № 5.
6. Патент на корисну модель 53759 Україна, МПК (2009) B 01 D 11/02. Віброекстракційна лінія виробництва хмельових екстрактів / Запорожець Ю.В., Зав’ялов В.Л., Дашковський Ю.О.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. № 2010 10648; заявл. 03.09.2010; опубл. 11.10.2010, Бюл. №19.