Продовольчі ресурси 2015 рік Випуск № 4 Технічні науки Стаття 06

  • Друк
Деталі
Створено: Середа, 17 жовтня 2018, 10:47
Перегляди: 893
06. Вплив фази лактації та раціону харчування на жирнокислотний склад жіночого молока
 
Я.Ф. Жукова
Сторінки: 26-31
 
Короткий огляд
Опрацювання літературних даних щодо біохімічного складу зрілого жіночого молока різних країн виявило суттєві відмінності. Встановлено, що розбіжності у складі жирних кислот, особливо в спектрі поліненасичених жирних кислот, залежать від раціону харчування жінок, що у свою чергу обумовлено географічними та економічними особливостями. Проведено аналіз жирнокислотного складу жіночого молока різних фаз лактації мешканок Києва. Доведено необхідність урахування раціону харчування жінок при розробленні молочних сумішей для годування немовлят.
 
Ключові слова: фаза лактації, жіноче молоко, жирнокислотний склад
 
Бібліографія
1. Jansson L., Akesson B., Holmberg L. Vitamin E and fatty acid composition of human milk // Amer. J. Clinical Nutrition. – 1981. – V. 34. – P. 8-13.
2. Jensen R.G., Ferris A.M., Lammi-Keefe C.J. Lipids in human milk and infant formulas // Annu. Rev. Nutr. – 1992. – V.12. – P.417-419.
3. Yuhas R., Pramuk K., Lien E. Human milk fatty acid composition from nine countries varies most in DHA // Lipids – 2006. – V.41., N 9. – P.851-858.
4. Kolezhko B., Thiel I., Adiodun PO. The Fatty acids composition of human milk in Europe and Africa // J. Pediatr. – 1992. – V.120 – P. 62-70.
5. Lopez-Lopez A. Lopez-Sabater M., Campoy-Folgoso C. et al. Fatty acid and sn-2 fatty acid composition in human milk from Granada (Spain) and in infant formulas // European Journal of Clinical Nutrition. – 2002. – V. 56. – P.1242-1254.
6. Sauerwald T., Hachey D., Jensen C. et al. Effect of dietary linolenic acid intake on incorporation of docosahexaenoic and arahidinic into plasma phospholipids of term infants // Lipids – 1996 – V.31. – P. 131-135.