FOOD RESOURCES 2017. Issue N 9. Article 11

  • Друк
Деталі
Створено: Середа, 21 листопада 2018, 12:19
Перегляди: 709
11. Key aspects for providing quality of the milk in the dairy industry
 
N. Yurchenko
Pages:  98-105
 
Abstract 
In the article the key factors influencing the quality and safety of milk and dairy products are investigated. The analysis of the level and quality of domestic milk purchases has been carried out, the volume of its purchases by regions is determined. The comparative analysis of amount of the Ukrainian cows is conducted with their amount in the countries of ЄС, by the state on 2016, and the level of their productivity is defined. The article indicates the laws and regulatory documents regulating the legal and organizational framework for ensuring the quality and safety of milk and dairy products in Ukraine, compared with the main documents in force in the EU legislation, the article contains conclusions regarding the level and use of harmonization of national standards with international normative documents.
Key words: quality, provision, quantity, industry, milk, laws, legal acts
 
References 
1. Скуртол, С.Д. Управління якістю продукції молокопереробних підприємств. Автореферат на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук. ПП «Рута». – 2012. – с.18.
2. Бондаренко, В.М. Розвиток ефективного виробництва молока та його промислової переробки в Україні / В.М.Бондаренко // Пропозиція АПК. – 2008.– №5. – с.61-64.
3. Офіційний сайт Державної служби статистики. – [Електронний ресурс]. Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.
4. Офіційний сайт Продовольчої та сільськогосподарської організації об’єднаних націй. – [Електронний ресурс]. Режим доступу: http://www.fao.org/home/ru/
5. Руда, Т.П. Управління виробничими ризиками молокопереробних підприємств. Автореферат на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук. Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки». – 2012. – с.20.
6. Василенко, О.М. Розвиток молочного скотарства в контексті інтеграції України у світову економіку / О.М. Василенко// Економіка АПК. – 2008. – №2. – с.34-36.