FOOD RESOURCES 2017. Issue N 8. Article 25

25. Innovation activity of food industry Ukraine
 
A. Sihayov, L. Yashchenko
Pages: 173-181
 
Abstract
The research presented in the article shows that in recent years trend of innovation in the enterprises of food industry is unstable, although in 2015 there has been some improvement compared to 2014. The study let determine that the slow pace of innovation activity are caused by lack of funds and resources for innovation, weak interest of manufacturers to introduce new developments. Also cluster analysis is made of a group of industries in terms of innovation activity, and the results of the said analysis show that the food industry has one of the highest levels of innovation activity. The strategic areas of innovation management at government level are proposed.
 
 
Key words: innovative activity, fixed assets, innovative processes, innovative products, cluster analysis, the level of innovation activity
 
References
1. Геєць В.М., Семиноженко В.П. Інноваційні перспективи України / В.М. Геєць, В.П. Семиноженко. – Харків: Константа, 2006. – 272 с.
2. Одотюк І.В. Сучасна інноваційна політика України: передумови, основні підходи та напрями реформування / І.В. Одотюк, О.М. Фащевська, С.М. Щегель // Вісник НАН України. – 2012. – №. 7. – С. 32-46.
3. Федулова Л.І. Інноваційний розвиток промисловості України: тенденції та закономірності / Л.І. Федулова // Актуальні проблеми економіки. – 2007. – № 3. – С. 82-97.
4. Статистичний збірник «Інноваційна діяльність підприємств» за 2015 рік [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.
5. Мілєва М.Д. Інвестиційно-інноваційна спрямованість як основна складова стратегічного розвитку харчових підприємств України [Електронний ресурс] / М.Д. Мілєва // – 2008. – Режим доступу: www.confcontact.com/2008febr/5 mileva.doc.htm.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2017. Issue N 8. Article 26

26. Potential of meat processing industry in the structure of Ukraine's food industry
 
H. Lysenko
Pages: 182-192
 
Abstract
This article analyzes the production potential and raw material potential of the food industry and its individual sectors with an emphasis on meat processing industry. The availability and condition of fixed assets of food industry in dynamic and compared to the industry are considered. Depreciation (amortization) of fixed assets and the degree of depreciation of fixed assets of food industry are analyzed. The capacity utilization in the areas of food production is explored. The employment potential of the food industry and its subsectors is estimated. In particular, number of employees and their average wages compared to the average wage in industry and the average wage in Ukraine is analyzed. The raw material potential of the food industry and its particular sectors is estimated. The general harvesting area and crop capacity of major agricultural crops used as raw materials for the food industry are analyzed. The manufacturing of different types of meat products and changes in the number of animals are considered in dynamic. It is found that Ukraine is importing raw materials for the meat industry and prepared meat products, as domestic producers are not able to provide the country with these products yourself.
 
 
Key words: food industry, meat processing industry, meat, meat products, production potential, raw material potential, fixed assets, production capacity, employment potential, crop capacity, total harvesting area, export, import
 
References
1. Грибан Н.Г. Проблеми та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі аграрного сектора / Н.Г. Грибан // Вісник Кременчуцького національного університету імені Михайла Остроградського. – 2013. – Вип. 2. – С. 159-164.
2. Державна служба статистики України. Доступ до публічної інформації. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/.
3. Міністерство аграрної політики та продовольства України. Доступдо публічної інформації. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://minagro.gov.ua/node/16025. 191
4. М'ясопереробний комплекс України: сучасний стан та перспективи розвитку / Г.П. Лисенко, О.В. Коваленко. − Інститут продовольчих ресурсів НААН України. – К.: ННЦ “ІАЕ”, 2015. – 63 с.
5. Харчова промисловість України: стратегічні аспекти розвитку: монографія / за заг. ред. акад. НААН Я.М. Гадзала; Інститут продовольчих ресурсів НААН. – К.: Аграр. Наука, 2016. – 380 с.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2017. Issue N 8. Article 27

27. Analytical evaluation of market of milk and dairy products of Ukraine and its prospects
 
N. Yurchenko
Pages: 193-202
 
Abstract
The article analyzes the current state of the market of milk and dairy products. Its role in the formation of the consumer market is determined. Production, sales, and pricing of milk and dairy products are analyzed. The dynamics of cattle population in Ukraine, milk quality, raw material and the volume of its proceeds to the processing for 2007-2016 is investigated. The consumption of milk and dairy products, the dynamics of consumer prices in the market of milk are analyzed, purchase prices for milk-raw materials of all kinds are determined. Cost volume of export of milk and dairy products is defined, and changing the main markets of milk and dairy products of Ukraine in the world for 2007-2016 is investigated. The science-based predictions about the immediate prospects of the dairy market in Ukraine in 2017 are made.
 
 
Key words: milk, raw materials, market of milk and dairy products, dynamics, volume, quality, export
 
References
1. Говорушко Т.А. Продовольчий ринок молока України, його розвиток та перспективи / Т.А. Говорушко, В.П. Дуда // Вісник Одеського національного університету. – 2013. – Т. 18, Вип. 1/1. – С. 102-106.
2. Кернасюк Ю. Молочний сектор: реалії і перспективи [Електронний ресурс] / Ю. Кернасюк // Агробізнес сьогодні. – 2015. – № 6 (301). – Режим доступу: http://www.agrobusiness. com.ua/ekonomichnyi-gektar/2805-molochnyi-sektorrealiii-i-perspektyvy.html.
3. Савицька В. П. Актуальні проблеми розвитку ринку молока і молочних продуктів / В. П. Савицька // Економіка АПК. – 2002. – № 11. – С. 102-138.
4. Асоціація виробників молока [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://avmua.org/uk.
5. Державна служба статистики [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.
6. Продовольча та сільськогогосподарська організація об’єднаних націй [Електронний ресурс] – Режим доступу: / http://www.fao.org/home/ru.
7. Про молоко / MilkUA.info: Інформаційно-аналітичний портал про молоко і молочне скотарство [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.milkua.info/uk/aboutmilk.
8. Інформаційно–аналітичне видання «Агробізнес Сьогодні» [Електронний ресурс] – Режим доступу: agro-business.com.ua.

Line Kerivnictvo