FOOD RESOURCES 2016. Issue N 7. Article 04

  • Друк
04. Canned meats as complementary foods for babies
 
L. Voitsekhivska, V. Lyzova, L. Borsolyuk, T. Schelckova
Pages: 28-32
 
Abstract
Development of production technology of meat-based products for babies’ alimentation,in particular canned meat that contain the necessary components in the optimal ratio, willcontribute to the healthy development of children in the early stages of their lives, when the list ofproducts recommended for consumption is essentially short. 37 recipes of balanced compositionof canned meat, used as complementary foods for babies were developed.
 
Key words: complementary foods, canned meat, amino acids, protein, biological value
 
References
1. Україна. Закони. Про дитяче харчування: закони України: за станом на 1 січня 2016 р. – Офіц. вид. – Відомості Верховної Ради України (ВВР), 2006. – № 44. – ст. 433.
2. Krebs, N.F. Meat as a first complementary food for breastfed infants: feasibility and impact on zinc intake and status / N.F.Krebs, J.E. Westcott, N. Butler et al. // Pediatr Gastroenterol Nutr. – 2006. – № 42 (2). – Р. 207-214.
3. Продукти прикорму для дитячого харчування. Консерви м’ясні. Загальні технічні умови: ДСТУ 8135:2015. – Вид. офіц. – Вперше: введ. 2017–01–01. – К.: Держспоживстандарт України, 2015.
4. Химический состав пищевых продуктов: справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / под ред. академика АМН СССР А.А. Покровского. – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 228 с.
5. Химический состав пищевых продуктов: справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро– и микроэлементов, органических кислот и углеводов / под ред. Д-ра мед. наук М.Ф. Нестерина и д-ра техн. наук И.М. Скурихина. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 247 с.
6. Липатов, Н.Н. Некоторые аспекты моделирования аминокислотной сбалансированности пищевых продуктов / Н.Н.Липатов // Пищевая и перерабатывающая промышленность. – 1986. – № 4. – С. 48-52.