FOOD RESOURCES 2016. Issue N 6. Article 09

  • Друк
Деталі
Створено: Вівторок, 15 січня 2019, 13:31
Перегляди: 1215
09. Business activities in the baking industry: advantages and constraints
 
O. Bokiy
Pages: 87-95
 
Abstract
The factors reducing the number of enterprises of baking industry are determined. Processes of expansion of coverage holdings, mergers and acquisitions of enterprises are considered. The ratio of industrial enterprises and private bakeries in Europe and the process of investment in large baking holdings are analyzed. The level of competition between enterprises of the baking industry is considered. The business environments of large, medium and small bakeries in Ukraine are compared. In the article the positions of producers of bakery products in the world are also analyzed. Means of achieving competitive advantages of domestic enterprises are shown. Advantages and constraints of large and small businesses in the baking industry are determined. The development of the baking industry is due to modern technically equipped enterprises and small businesses. Increasing of efficiency of enterprises promotes business transparency and fair competition in the market. Important factor is the availability of financial, material and energy resources, free access to retail.
 
Keywords: baking industry, business, competition, benefits, constraints, efficiency of large enterprises, small businesses
 
References
1. Васильченко А.В. Некоторые особенности функционирования рынка хлеба в Украине / А.В. Васильченко / Хранение и переработка зерна № 3 березень 2013 с.
2. Кайтанський І.С. Аналіз шляхів і резервів підвищення прибутковості хлібопекарської промисловості України / І.С.Кайтанський, В.А. Самофатова, В.В. Олійник / Економіка харчової промисловості. – № 1(25). – 2015. – с. 33-35.
3. Коваленко Л.О. Проблеми та перспективи розвитку хлібопекарської промисловості економіки / Л.О. Коваленко, Т.В.Міхєєнко // Науковий вісник ЧДІЕУ. – 2014. – № 2 (22), 19-24.
4. Нікішина О.В. Пріоритети національної зернової політики та механізми їх реалізації в умовах глобалізації економіки / О.В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. – 2012. – № 4 (16). – С. 14-22.
5. Сичевський М.П. Удосконалення організаційно-економічного механізму розвитку харчової промисловості України: Монографія /За ред. С.І. Дорогунцова. – К.: Наук. Світ, 2004. – 374 с.
6. Шубина Г. Хлебный бизнес: общая ситуация и пути выхода из кризиса / Г. Шубина // Хлебный и кондитерский бизнес. – № 6. – 2014. – С. 6-9.
7. Офіційний сайт Державної служби статистики України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ukrstat.gov.ua.
8. Бокій О.В. Конкурентоспроможність продукції хлібопекарської галузі України / О.В. Бокій // Вісник КНУТД № 6(81), 2014. – С. 23-30.
9. Господарський кодекс України: Закон України від 16.01.2003 № 436-IV / Верховна Рада України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/436-15.
10. Офіційний сайт ПАТ «Концерн Хлібпром» [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://hlibprom.com.ua/ru/news/text/377.
11. Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення. Постанова КМУ від 14 квітня 2000 р. № 656 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/656-2000-%D0%BF.
12. AIBI Bread Market Report 2013 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.aibi.eu/wp-content/uploads/draft-AIBI-Bread-Market-report-2013.pdf.