FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 01

01. Organizational and economic essence of the “Food system” category
 
M. Sychevskyi, L. Deineko
Pages: 4-9
 
Abstract
On the basis of analysis of existing international approaches to the study of food systems, organizational and economical substance of the category "food system" is disclosed; the main principles and mechanisms of functioning of the food systems of the different levels are highlighted.
 
Key words: food system, food security, food safety, organizational and economic instruments, sustainable development
 
References
1. Discovering the Food System: A Primer on Community Food Systems / Cornell University, Ithaca, New York [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.discoverfoodsys. cornell.edu/primer.html.
2. Foresight. The Future of Food and Farming (2011) Executive Summary / The Government Office for Science, London [Електроннийресурс]. Режимдоступу: https://www.gov.uk/ government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/288088/11-547-future-of-food-and-farming- summary.pdf.
3. Food Value Chains: Creating Shared Value to Enhance Marketing Success. /Diamond, A; Tropp, D; Barham, M; Muldoon, F; Kiraly, І; Patty Cantrell, P/ U.S. Dept. of Agriculture, Agricultural Marketing Service, May 2014. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://dx.doi.org/10.9752/MS141.05-2014.
4. Polly J. Ericksen Conceptualizing food systems for global environmental change research / Global Environmental Change.-Volume 18, Issue 1, February 2008, р. 234–245.
5. Urban Farming: Rethinking The Industrial Food System /Al. Sigman. – April 26, 2012. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://newfolklore.wordpress.com/table-of-contents/urban- farming-rethinking-the-industrial-food-system-by-al-sigman.
6. Adding Values to Our Food System: An Economic Analysis of Sustainable Community Food Systems / Prepared for United States Department of Agriculture Sustainable Agriculture Research & Education Program.-Utah State University, Logan, Utah, USA. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ibiblio.org/farming-connection/foodsys/addval.htm#ack
7. Nourish Food System Map [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.nourishlife.org/teach/food-system-tools.
8. The circle of food system connections and support. Adapted from the C.S. Mott Group at Michigan State University [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://blogs.ext.vt.edu/farm-to- table/category/food-system-concepts-and-principles.
9. Monika B. Zurek.A Short Review of Global Scenarios for Food Systems Analysis. – ESAC, FAO, Rome. – March 2006. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http:// www.gecafs.org/publications/Publications/GECAFS_Working_Paper_1_ Zurek_March_2006.pd.
10. Shenggen Fan. Rethinking the global food system The role of policy innovations / International Food Policy Research Institute IFPRI-IRRI. – Policy Seminar September 26, 2014. – Washington, DC [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.slideshare.net/ ifpri/rethinking-the-global-food- system-by-shenggen-fan.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 02

02. Deregulation: impactful mechanism of forming effective food system of Ukraine amid globalization
 
O. Kuts
Pages: 10-16
 
Abstract
Formation mechanisms of realization of the state agrarian policy must necessarily take into account the impact of globalization on nationaleconomies. Excessive government regulation negatively affects the development of domesticproduction and use of industrial capacity, but directly in agriculture poses a threat to food security. The article analyzes the recent changes aimed at deregulation in agriculture and identified further directions of improvement of mechanisms of state regulation aimed at industry development and competitiveness of domestic products, in order torealize the agricultural potential of Ukraine under globalization.
 
 
Key words: agrarian policy, agriculture, globalization, regulation, deregulation, integration
 
References
1. Андрійчук В.Г. Економіка аграрних підприємств / Андрійчук В.Г. – [2-е вид.]. – К.: КНЕУ, 2002. 624 с.
2. Діброва А.Д. Державне регулювання сільськогосподарського виробництва: теорія, методологія практика. – К.: ВПД «Формат», 2008. – 488с.
3. Купчак П. М. Харчова промисловість України в умовах активізації інтеграційних та глобалізаційних процесів: Монографія / За ред. доктора економічних наук, професора Л. В.
4. Дейнеко. К.: Рада по вивч. прод. сил України НАН України, 2009. 152 с.
5. Латинін М.А. Аграрний сектор економіки України: механізм державного регулювання: Моногр. / Латинін М.А. – X.: Вид-во ХарРІ НАДУ «Магістр», 2006. – 320 с.
6. Могильний О.М. Регулювання аграрної сфери / Могильний О.М. – Ужгород: ІВА, 2005. – 400 с.
7. Мостенська, Т.Л. Системне забезпечення конкурентоспроможності підприємств м'ясної і молочної промисловості України: монографія / Т.Л. Мостенська, О.І. Драган, І.В. Суха. К.: НУХТ, 2010. – 268 с.
8. Сичевський М. П. Розвиток харчової промисловості: акценти державної політики /М. П. Сичевський, А.Е. Юзефович // Економіка АПК. – 2014. – № 7. – С. 46-52.
9. Сичевський М.П. Удосконалення організаційно-економічного механізму розвитку харчової промисловості України: монографія / Сичевський М.П.; за ред. С. І. Дорогунцова. – К.: Науковий Світ, 2004. – 374 с.
10. Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо спрощення умов ведення бізнесу (дерегуляція): Закон України 12 лютого 2015 року № 191-VIII/ [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
11. Про державне регулювання виробництва і реалізації цукру: Закон України / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
12. Про державну підтримку сільського господарства України: Закон України / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
13. Про основні засади державної аграрної політики на період до 2015 року: Закон України вiд 18.10.2005 № 2982 / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
14. Про ціни і ціноутворення: Закон України / [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.rada.gov.ua.
15. Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо безпечності харчових продуктів: Закон України від 22 липня 2014 року №1602-VII / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
16. Про внесення змін до Податкового кодексу України та деяких законів України щодо посилення контролю за обігом підакцизних товарів та уточнення окремих податкових норм: Закон України від 12 липня 2014 року № 1638-VII/ [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
17. Стратегія сталого розвитку «Україна – 2020»: Указ Президента України від 12січня 2015 року № 5/2015 / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
18. Про встановлення повноважень органів виконавчої влади та виконавчих органів міських рад щодо регулювання цін (тарифів): постанова Кабінету Міністрів України від 25 грудня 1996 р. № 1548/ [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
19. Про затвердження Порядку декларування зміни оптово-відпускних цін на продовольчі товари: постанова Кабінету Міністрів України від 17 жовтня 2007 р. №1222 / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
20. Програма діяльності Кабінету Міністрів України: постанова Кабінету Міністрів України від 09.12.2014 № 695/ [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
21. Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 15 лютого 1999 р. N 186: постанова Кабінету Міністрів України від 20 серпня 2014 р. №365 / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
22. Про внесення змін до Порядку визначення виробників і покупців спирту та здійснення контролю за його обігом: постанова Кабінету Міністрів України від 18 червня 2014 року № 194/ [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
23. Про внесення змін у додаток до постанови Кабінету Міністрів України від 5 жовтня 2011 р. № 1031: постанова Кабінету Міністрів України від 21 травня 2014 року № 140/ [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
24. Про затвердження Порядку проведення атестації виробництва молока, молочної сировини і молочних продуктів суб'єктів господарювання, форми атестата виробництва молока, молочної сировини і молочних продуктів та Порядку ведення реєстру атестованих виробників молока, молочної сировини і молочних продуктів: спільний наказ Мінагрополітики України, МОЗ України, Держспоживстандарт України від 13.12.2004 № 449/612/275/ [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
25. Про передачу функцій центральних галузевих дегустаційних комісій спеціалізованим дегустаційним комісіям підприємств-виробників, їх об'єднань: наказ Мінагрополітики України від 28.10.2013 № 638 / [Електронний ресурс] – Режим доступу: – http://www.rada.gov.ua.
26. Державна служба статистики. – [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 03

03. Principal stages of business integration: peculiarities, goals, tasks, risks
 
N. Skopenko
Pages: 17-26
 
Abstract
The structure of the integration process of subjects co-operation is menage and presented as a sequence of the interconnected stages (before-integration, stage of integration, post-integration) with taking into account the characteristic for them specificstages, aims, tasks is considered. These structure allows purposefully to carry out integration activity, create the effective integrated structures and in correct time to react on changes in realization of the separate stages. The analysis of risks is conducted during realization of integration processes taking into account operating of in integration parties concerned on every stage of integration.
 
 
Key words: integration; integration co-operation;integration process; stages of integration; integrated structures, risk
 
References
1. Баккер Г. Как успешно объединить две компании / Ганс Баккер, Джерен Хелминк; [пер. с анг. Т.И. Митасова; науч. ред. Г.А. Ясницкий, А.Г. Ясницкая]. – Минск: Гревцов Паблишер, 2008. – 288 с.
2. Галпин Т. Полное руководство по слияниям и поглощениям компаний / Тимоти Дж. Галпин, Марк Хэндон; [Пер. с анг]. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2005. – 240 с.
3. Гринтас Я.М. Организационное проектирование и реструктуризация предприятий и холдингов: экономические, управленческие и правовые аспекты: практ. пособие по управлен. и финанс. консультированию / Ян Михайлович Гринтас. – [2-е изд., доп.]. – М.: Волтерс Клувер, 2008. – 224 с.: табл.
4. Депамфилис Д. Слияния, поглощения и другие способы реструктуризации компании. Процесс, инструментарий, примеры из практики, ответы на вопросы / Дональд М. Депамфилис. [Пер. с англ.]. – М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2007. – 960с.
5. Кизим М.О. Управління створенням і розвитком видатної корпорації: монографія / М.О. Кизим, А.А. Пилипенко, І.В.Ялдін. – Харків: ВД "Інжек", 2007. – 208 с.
6. Пилипенко А.А. Стратегічна інтеграція підприємств: механізм управління та моделювання розвитку: монографія / А.А.Пилипенко. – Харків: ВД "Інжек", 2007. – 380 с.
7. Хардинг Д. Искусство слияний и поглощений: Четыре ключевых решения, от которых зависит успех сделки / Дэвид Хардинг, Сэм Роувит; [пер. с англ. Петкевич А.Г.]. – Минск: Гревцов Паблишер, 2007. – 256 с.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 04

04. Current issues of the relationship of food industry enterprises with trade in the frames of the food system of Ukraine
 
H. Mykhailenko
Pages: 27-30
 
Abstract
The article deals with current issues of relations between the food industry and trade enterprises. Were identified problems and submitted proposals to the turnover with retail chains, private stores manufacturers, small and midsize businesses within the food system of Ukraine.
 
 
Key words: food system, food industry, the retail outlet networks
 
References
1. Дейнеко Л.В. Національна продовольча система: сутнісні риси та завдання / Л.В. Дейнеко // Продовольчі ресурси: проблеми і перспективи: II міжнар. наук.-практ. конф., 11 лист. 2014 р., Інститут продовольчих ресурсів НААН: тези доповіді. – К.: ННЦ ІАЕ. – С. 48-51.
2. Крисанов Д.Ф. Інноваційно-інвестиційне забезпечення та конкурентоспроможність переробно-харчового виробництва / Д.Ф. Крисанов // Продовольчі ресурси, серія: Економічні науки. – 2014. – №3. – С. 38-48.
3. Лупенко Ю.О. Формування ємності вітчизняного продовольчого ринку та його наповненість / Ю.О. Лупенко // Продовольчі ресурси : проблеми і перспективи: II міжнар. наук.-практ. конф., 11 лист. 2014 р., Інститут продовольчих ресурсів НААН: тези доповіді. – К.: ННЦ ІАЕ. – С. 17.
4. Нелеп В.М. Оцінка експортних можливостей агропродовольчого комплексу України /В.М. Нелеп // Економіка України. – 2011. – №9. – С. 54-63.
5. Офіційний сайт Державного комітету статистики України – [Електронний ресурс]. Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.
6. Офіційний сайт Антимонопольного комітету України – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.amc.gov.ua.
7. Єдина комплексна стратегія розвитку сільського господарства та сільських територій на 2015–2020 роки: проект – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.minagro.gov.ua.
8. Сичевський М.П. / Концептуальні засади галузевої паспортизації харчової індустрії України / [Сичевський М.П., Куць О.І., Коваленко О.В. та ін.]. – К.: ННЦ ІАЕ, 2013. – 264 с.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 05

05. Current state and problems of development of cooperative movement in Ukraine
 
V. Tsikhanovska
Pages: 31-36
 
Abstract
Іn modern conditions of market economy in Ukraine and strengthening globalization processes in Europe and the world face particularly acute issue of increasing the competitiveness of enterprises and households. Ensuring a high level of competitiveness of the latter may be made only by deepening agricultural cooperation The article discusses the development of the cooperative movement in a mixed agricultural economy. The author identified the main factors affecting the development of agricultural cooperatives in Ukraine. Special attention is paid to the development of cooperative groups, create by combining of personal peasant farms. During the study elucidated the main reasons that hinder the development of cooperatives. Evaluated the activities of rural consumer cooperatives, as one of the directions of the cooperative movement in rural areas. The proposed activities aimed at the development of various types of cooperatives in rural settlements.
 
Key words: personal farms, production cooperatives, service cooperatives, rural consumer cooperatives, farms, the cooperative movement
 
References
1. Горбонос Ф.В. Кооператив як форма прояву відносин / Ф.В. Горбонос // Економіка АПК. – 2004. – № 9. – С. 26-32.
2. Зіновчук В.В. Організаційні основи сільськогосподарського кооперативу / В.В. Зіновчук: вид. 2-ге [перероб. та доп.]. – К.: Логос, 2001. – 380 с.
3. Фиоктистов К.С. Бизнес-поведение современных предприятий // Бизнес-журнал. – №4. – 2007. – С. 6.
4. Зіновчук В.В. Особливості формування матеріально-технічної бази сільськогосподарських обслуговуючих кооперативів // Нова економічна парадигма формування стратегії національної продовольчої безпеки України у ХХІ столітті. – К.: ІАЕ УААН, 2001. – С. 196-200.
5. Паска І.М. Роль між сімейної кооперації за розподілу сільськогосподарської продукції в сільських домогосподарствах / І.М. Паска // Економіка АПК. – № 11, 2012. – С. 100-103.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 06

06. Alteration of property forms and management in the food sector of the national economy in the end of XXth – beginning of the XXIth century
 
O. Shmahlii
Pages: 37-42
 
Abstract
We investigated the realities of the post-transformation of the food system of Ukraine, as well as the factors that cause them. In the workhave been identified and assessed the main "pros" and "cons" for the food system of the national economy global institutional changes and transformations that have occurred over the past twenty three years. Were grounded conceptual ways overcoming the crisis.
 
 
Key words: food system, market, competition, ownership, entrepreneurship, types of ownership, private ownership, organizational and legal forms of management
 
References
1. Економічний розвиток України: інституціональне та ресурсне забезпечення / О.М. Алимов, А.І. Даниленко, В.М.Трегобчук та ін. – К.: Об’єднаний інститут економіки НАН України, 2005. С. 392.
2. Лібанова Е.М. Бідність населення України / Е.М. Лібанова – К.: КНЕУ, 2008. – 328 с.
3. Пасхавер Б.Й. Тенденції та проблеми національного продовольчого споживання // Економіка АПК. – 2014. – № 10. – С.5-13.
4. Стратегічні напрями розвитку сільського господарства України на період 2020 року: за ред. Ю.О. Лупенка, В.Я. Месель-Веселяка. – К.: ННЦ «ІАЕ», 2012. – 182 с.
5. Оцінка впливу Угоди про асоціацію / ЗВТ між Україною та ЄС на економіку України: наукова доповідь / за ред..акад. НАН України В.М. Гейця, чл..-кор. НААН України. д-ра екон. наук Т.О. Осташко, чл..-кор. НАН України, д-ра екон. наук Л.В.Шинкарук; НАН України, ДУ «Ін-т екон. та прогнозув. НАН України». – К., 2014. – 102 с. – С.24.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 07

07. Social and economic aspects of improving quality of food commodities
 
M. Sychevskyi, K. Danilova
Pages: 43-48
 
Abstract
The results of research quality indicators for different groups of food products, especially milk and dairy products, meat and meat products, bread and bakery products, mineral and soft water, beverages, sugar are devoted. We showed the results of monitoring the foodstuffs for the presence of genetically modified material. The main causes of poor quality of food safety measures against defective products were studied. The basic task of the state policy in the field of food quality and benefits of the introduction to the quality management system according toISO 9000 series standards and safety management system HACCP was done.
 
Key words: quality indicators, food production, monitoring, management of quality and safety
 
References
1. Безпека харчування: сучасні проблеми / А.В. Бабюк, О.В. Макарова, М.С. Рогозинський, Л.В. Романів, О.Є. Федорова. – Чернівці: Книги-ХХІ, 2005. – 454 с.
2. Павлоцька Л.Ф. Основи фізіології, гігієни харчування та проблеми безпеки харчових продуктів / Л.Ф. Павлоцька. – Суми: Університетська книга, 2007. – 440 с.
3. Скільки живуть пенсіонери в різних країнах [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://espreso.tv/article/2014/12/17.
4. Звіт про виконання науково-дослідної роботи № 44.00.03.01.П «Провести моніторингові дослідження щодо дотримання нормативних показників якості харчової продукції» / ІПР НААН. – 2012-2014 рр.
5. Звіт про виконання науково-дослідної роботи № 44.00.02.03.П “Проведення моніторингових досліджень харчової продукції щодо вмісту генетично-модифікованих організмів та розробка рекомендацій щодо організації контролювання на підприємствах” / ІПР НААН. – 2012-2014 рр.
6. Березін О.В. Взаємозв'язок соціально-економічної та продовольчої безпеки у формуванні відносин підприємств АПК / О.В. Березін, Л.М. Березіна // Економіка АПК. – 2011. – № 7. – С. 104-109.
7. Закон України «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо харчових продуктів» // Відомості Верховної Ради. – 2014. – № 41-42. – С. 20-24.

Line Kerivnictvo

FOOD RESOURCES 2015. Issue N 4. Economic sciences. Article 08

08. Enhancing pricing mechanism and its effect on the development of competitive ability of sugar branch enterprises
 
V. Yemtsev, I. Yemtseva
Pages: 49-56
 
Abstract
The growth of intensity and aggravation of global competition, the spread of globalization processes and increasing of their impacts on economies around the world, have led to fundamental changes in the situation and require the state to find new approaches to the choice of methods and influence on pricing policies altogether with the need to increase the competitiveness throughout the chain "company – industry – region – country". The article considers the current state and trends of improving the mechanism of income distribution from sale of goods between parties of sugar beet production in agricultural subcomplexes of Ukraine.
 
Key words: pricing mechanism, agricultural sector products, competitiveness of the enterprise, sugar-beet subcomplex.
 
References
1. Воронкова А.Е. Управлінські рішення у забезпеченні конкурентоспроможності підприємства: організаційний аспект: монографія / А.Е. Воронкова, Н.Г. Калюжна, В.І. Отенко. – Х.: ВД "ІНЖЕК", 2008. – 427 с.
2. Горбатов В.М. Конкурентоспособность и циклы развития интегрированных структур бизнеса /В.М. Горбатов. Монография. Х.: ИД "ИНЖЕК", 2006. 592 с.
3. Кваснюк Б.Є. Конкурентоспроможність національної економіки / Б.Є. Кваснюк. Монографія. Інститут економіки та прогнозування НАН України. – К.: Фенікс, 2005. – 495 с.
4. Конкурентоспроможність української економіки / За ред. Акад.. НАН України В.М. Гейця, акад. НАН України В.П. Семиноженка, чл.-кор. НАН України Б.Є. Кваснюка. – К.: Фенікс, 2007. – 556 с.
5. Конкурентоспроможність економіки України: стан і перспективи підвищення/ За ред..д-ра. екон.наук І.В. Крюкової. – К.:Основа, 2007. – 488 с.
6. Портер М. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов / М. Портер.– М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 454 с
7. Розвиток харчової промисловості. монографія / М.П. Сичевський, І.В. Кузнєцова, М.М. Ярчук, Н.О.Лукашенко. – К.: ІАЕ НААН, 2010. 292 с.
8. Саблук П.Т. Цукробурякове виробництво в Україні: монографія / За ред. П.Т. Саблука та М.Ю.Коденської //– К.: ІАЕ НААН, 2008. 388 с.
9. Фурса А.С. Ринок цукрового виробництва в Україні. Економіка АПК, 2012, №5, с.36-42.
10. Шнипко А.С. Конкурентоспроможність України в умовах глобалізації / О. С.Шнипко; НАН України; Ін-т екон. та прогнозув. – К., 2009. – 456 с.
11. Ярчук М.М. Реструктуризація цукробурякового виробництва в України / М.М. Ярчук // Економіка АПК. – 2008. – № 5. – С. 59-61.
12. Ємцев В.І. Забезпечення конкурентоспроможності підприємств цукробурякового підкомплексу в умовах конкурентного середовища: [монографія] / В І. Ємцев. – К.: ЦП «КОМПРИНТ», 2013. – 477 с.
13. Статистичний щорічник України за 2013 рік. [електронний ресурс]. – режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.
14. Статистичний збірник «Сільське господарство України» за 2013 р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua.
15. Оперативно-статистичні матеріали цукровиків України «Бурякоцукровий комплекс України». К: «Цукор України», 2012. – 201 с.

Line Kerivnictvo