Продовольчі ресурси 2016 рік Випуск № 7 Стаття 18

  • Друк
Деталі
Створено: Понеділок, 08 жовтня 2018, 13:09
Перегляди: 1517
18. Визначення швидкості фільтрування напівпродуктів цукрового виробництва
 
Л.М. Хомічак, С.В. Ткаченко, Т.В. Шейко, В.М. Титарчук
Сторінки: 131-138
 
Короткий огляд
У статті представлені основні фактори, що впливають на розділення суспензій карбонізаційних соків, серед яких: швидкість фільтрування, фізико-хімічні властивості осаду і характеристики фільтраційної перегородки. Наведено способи підвищення продуктивності фільтрів шляхом застосування різноманітних технологічних операцій направлених на зменшення ступеня “загорання” фільтрувальної тканини та укрупнення частинок карбонізаційного осаду. Приведено конструкцію та принцип роботи портативного пристрою для визначення швидкості фільтрування суспензій карбонізаційних соків під тиском у потоці. Представлені результати випробувань пристрою в умовах цукрового заводу. Досліджено можливість визначення швидкості фільтрування під тиском сиропу та наведено експериментальні дані щодо впливу флокулянту на його фільтраційну здатність.
 
Ключові слова: суспензія карбонізаційного соку, ступінь «загорання», питома поверхня, перекарбонізація, швидкість фільтрування під тиском
 
Бібліографія
1. Воробьев Е.И. Совершенствование фильтровальной техники пищевых производств/ Е.И. Воробьев, Ю.В. Аникеев – К.: Урожай, 1989. – 136 с.
2. Карташов А.К. Физико–химические свойства сатурационных осадков /А.К. Карташов, Ю.Д. Головняк – К.: УРНТОПП, 1958. – 38 с.
3. Шляхи підвищення ефективності очищення дифузійного соку / Л.М. Хомічак, І.Б. Петриченко, В.Ю. Виговський, О.М.Калініченко [та ін.] // Цукор України. – 2005. – № 5.
4. Ефективність використання флокулянта в процесі вапнокарбонізації зі ступінчатим підвищенням рН / Ю.М. Резніченко, В.Ю. Виговський, В.М. Логвін, Л. М. Хомічак [та ін.] // Цукор України. – 2007. –№ 5–6. – С. 22-24.
5. Особенности фильтрования и обессахаривания суспензии сока І сатурации на пресс–фильтрах / В.Н. Кухар, А.П.Чернявский, Я. Малек, З. Навратил [та ін.] // Цукор України. – 2015. – №6/7 (114/115). – С. 57- 58.
6. Ткаченко С.В. Визначення швидкості фільтрування суспензій сатураційних соків під тиском / С.В. Ткаченко, Л.М.Хомічак, Л.М. Вєрченко, // Цукор України. – 2014. – №2(98). – С. 31-35.