ЩОДО ПІДСУМКІВ ВСЕУКРАЇНСЬКОГО ТИЖНЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Деталі

Створено: Понеділок, 18 вересня 2017, 10:57

Перегляди: 1779

У рамках 26-ї Міжнародної спеціалізованої виставки обладнання та технологій для харчової промисловості INPRODMASH,  18-ї Міжнародної спеціалізованої виставки обладнання та технологій для пакування UPAKOVKA, Міжнародної виставки хлібопекарської промисловості BAKERYUkraineта Міжнародної виставки кондитерської промисловості SWEETSUkraine, які відбулися 12-14 вересня 2017 р. у Міжнародному виставковому центрі (Броварський просп., 15, м. Київ)було проведено Всеукраїнський тиждень харчових технологій, одним з  співорганізаторів якого був Інститут продовольчих ресурсів НААН. Програма Тижня охоплювала низку заходів, у яких брали участь науковці ІПР НААН.

Зокрема, на 3-й Галузевій конференції «Молочний бізнес у сучасних умовах. Передові технології – перспектива розвитку галузі» з доповіддю «Щодо нової редакції ДСТУ 3662:2015 «Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови». Впровадження нових прийнятих національних стандартів України, гармонізованиз згідно з вимогами ЄС» виступила завідувач відділу молочних продуктів і продуктів дитячого харчування ІПР НААН, к.т.н. Романчук І.О.

На 6-й Міжнародній конференції «Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва та пакування харчових продуктів» як складові її конкурентоспроможності» було представлено доповіді науковців ІПР НААН:

• «Інноваційні заквашувальні культури для виробництва кефіру» - автори н.с. Гудима В.В. та к.т.н., с.н.с. Науменко О.В.;
• «Перспективні напрями інноваційного розвитку спиртових заводів України» - автори д.т.н., с.н.с. Олійничук С.Т.; аспірант Коваль О.О.;
• «Обладнання для високотемпературної обробки молочних вершків, високо жирних та молочно-жирових сумішей у виробництві масла та спредів» - автори Єрошенко С.І. та к.т.н. Майборода Ю.В.;
• «Використання нетрадиційної зернової сировини у технології хліба» - автори к.т.н. Писарець О.П., к.т.н. Семенова А.Б. та Бєла Н.І.;
• «Використання бактеріальної целюлози, як сировини для виготовлення оболонок ковбасних виробів» - автори д.с.-г.н., с.н.с. Копилова К.В., к.т.н. Вербицький С.Б. та Черняк О.В.;
• «Вуглеводний склад кисломолочних низьколактозних продуктів» - автори Моісєєва Л.О. та к.т.н., с.н.с. Романчук І.О.;
• «Особливості жирнокислотного складу та відношень стабільних ізотопів карбону в сметані різних виробників» - автори к.б.н. Жукова Я.Ф., Петров П.І., Петрищенко С.С. та співробітник Інституту геохімії навколишнього середовища НАН України, к.г.н. Деміхов Ю.Н.

У роботі 2-ї Науково-практичної конференції «Робота м’ясної промисловості у сучасних умовах» взяли участь співробітники ІПР НААН: к.т.н., завідувач відділу технології м’ясних продуктів Войцехівська Л.І. та пров. інж. Бондар С.В. У рамках заходу з доповіддю «Наукове забезпечення подальшого розвитку м’ясної галузі» виступила Войцехівська Л.І.

  Відкриття 6-й Міжнародній конференції «Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва та пакування харчових продуктів». Слово має Діректор департаменту продовольства Мінагрополітики України Мороз М.А.

2-а Науково-практична конференція «Робота м’ясної промисловості у сучасних умовах». З доповіддю «Наукове забезпечення подальшого розвитку м’ясної галузі» виступає к.т.н., завідувач відділу технології м’ясних продуктів ІПР НААН Войцехівська Л.І.