Колектив інституту щиро вітає колег з присудженням Премії Кабінету Міністрів України за розроблення і впровадження інноваційних технологій
- Деталі
- Створено: Вівторок, 25 жовтня 2022, 16:20
- Перегляди: 88
Вперше на основі регіональних біологічно активних штамів молочнокислих та біфідобактерій, виділених із кишково шлункового тракту здорових тварин, розроблено функціональні добавки для відгодівлі великої рогатої худоби, поросят та птиці.
За результатами досліджень сформовано колекцію промислово-цінних штамів молочнокислих та біфідобактерій для використання у виробництві пробіотиків для с/г тварин та птиці .Отримано нові знання щодо пробіотичного потенціалу, закономірностей їх росту, регуляції метаболізму, що дало можливість обґрунтувати сукупність біотехнологічних рішень з промислової відгодівлі тварин без антибіотиків.
Встановлено основні критеріїв селекції мікробіоти, яка забезпечує біохімічні та фізико-хімічні перетворення компонентів м’ясної сировини, специфічну смако-ароматичну гаму і високі санітарні показники готових м’ясних продуктів, розроблено біотехнології виробництва бактеріальних препаратів для м’ясної промисловості.
Застосування отриманих інноваційних препаратів має суттєвий соціально-економічний ефект через опосередковане оздоровлення людини за рахунок зменшення використання антибіотичних і хіміотерапевтичних препаратів у тваринництві і як наслідок - зменшення кількості алергічних і хімічних факторів, які потрапляють до людини з їжею, забезпечує отримання екологічно чистої продукції. Крім того, вона сприяє імпортозаміщенню, відповідній групі біотехнологічних препаратів.