Колектив інституту щиро вітає колег з присудженням Премії Кабінету Міністрів України за розроблення і впровадження інноваційних технологій

Фото премія

     Згідно з Розпорядженням Уряду України від 18 жовтня 2022р. № 916-р присуджено Премію Кабінету Міністрів України за розроблення і впровадження інноваційних технологій за роботу “Інноваційна технологія створення препаратів на основі живих бактерій для отримання якісних та безпечних м’ясних продуктів” співробітникам Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України:
    СИЧЕВСЬКОМУ Миколі Петровичу —радникові дирекції, докторові економічних наук, професорові, академікові Національної академії аграрних наук України.
     ДАНИЛЕНКО Світлані Григорівні —завідувачеві відділу біотехнології, докторові технічних наук, старшому науковому співробітникові.
     ПОТЕМСЬКІЙ Оксані Іванівністаршому науковому співробітникові відділу біотехнології, кандидатові технічних наук.
    Робота направлена на створення вітчизняної інноваційної технології виробництва пробіотичних препаратів нового покоління (на основі оригінальних симбіотичних штамів живих бактерій) для отримання якісних та безпечних м’ясних продуктів.
Вперше на основі регіональних біологічно активних штамів молочнокислих та біфідобактерій, виділених із кишково шлункового тракту здорових тварин, розроблено функціональні добавки для відгодівлі великої рогатої худоби, поросят та птиці.
     За результатами досліджень сформовано колекцію промислово-цінних штамів молочнокислих та біфідобактерій для використання у виробництві пробіотиків для с/г тварин та птиці .Отримано нові знання щодо пробіотичного потенціалу, закономірностей їх росту, регуляції метаболізму, що дало можливість обґрунтувати сукупність біотехнологічних рішень з промислової відгодівлі тварин без антибіотиків.
     Встановлено основні критеріїв селекції мікробіоти, яка забезпечує біохімічні та фізико-хімічні перетворення компонентів м’ясної сировини, специфічну смако-ароматичну гаму і високі санітарні показники готових м’ясних продуктів, розроблено біотехнології виробництва бактеріальних препаратів для м’ясної промисловості.
Застосування отриманих інноваційних препаратів має суттєвий соціально-економічний ефект через опосередковане оздоровлення людини за рахунок зменшення використання антибіотичних і хіміотерапевтичних препаратів у тваринництві і як наслідок - зменшення кількості алергічних і хімічних факторів, які потрапляють до людини з їжею, забезпечує отримання екологічно чистої продукції. Крім того, вона сприяє імпортозаміщенню, відповідній групі біотехнологічних препаратів.

Line Kerivnictvo

Науково-консультаційні послуги технологічного процесу на цукровому заводі західної України

IMG 20221021 142733Заступник директора з науково-організаційної роботи д.т.н., професор,член-кореспондент НААН Любомир Михайлович Хомічак, с.н.с. відділу Технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів, к.т.н. Сергій Володимирович Ткаченко та Олександр Володимирович Коротинський відвідали один з цукрових заводів західного регіону України. В ході візиту були надані рекомендації щодо налагодження технологічного процесу та подальшої оптимізації виробництва.

 

Детальніше: ...

Line Kerivnictvo

Планове засідання Вченої ради ІПР

IMG 5189

IMG 5190

     

          На черговому плановому засіданні Вченої ради Інституту продовольчих ресурсів НААН було заслухано звіт про роботу Технічних комітетів, які функціонують на базі інституту, а саме ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» та ТК 56 «Цукор і крохмалепатокові продукти».

Далі було розглянуто ще низку питань згідно встановленого порядку денного.

Детальніше: ...

Line Kerivnictvo

Шановні колеги, щиро вітаю Вас з професійним святом – Днем працівників харчової промисловості!

У часи важких випробувань, які вимушений долати український народ задля досягнення перемоги над російським агресором, багатократно зростає необхідність оперативного та ефективного розв’язання питань національної безпеки держави, включно з продовольчою безпекою. Саме ми, харчовики, є відповідальними за те, щоб на фронті та в тилу, у всіх містах і селах України було вдосталь безпечних, якісних і поживних харчових продуктів. У виробничих цехах харчових підприємств, у профільних наукових і контрольних лабораторіях, на об’єктах зберігання та розподілу харчових продуктів славна когорта працівників нашої галузі робить все можливе й неможливе для належного забезпечення всіх наших співвітчизників якісною їжею у достатньому асортименті. Більше того, українська сільськогосподарська сировина і готова продовольча продукція традиційно користуються великим попитом на міжнародному ринкуі є важливим джерелом валютних надходжень. Цього року День харчовика збігається з Всесвітнім днем продовольства, який людство відзначає 16 жовтня, і Україна грає важливу роль у всесвітній боротьбі з голодом, від якого все ще потерпають мільйони людей у багатьох країнах світу. Отже, задля нашої перемоги над російським агресором, задля подолання голоду та злиднів на всій планеті працюймо наполегливо, домагаймося нових досягнень у справі виробництва безпечної та якісної харчової продукції, продовжуймо славні традиції вітчизняних харчовиків! Миру, здоров’я та професійних успіхів Вам, шановні колеги!

 

                Від імені колективу Інституту продовольчих

                ресурсів Національної академії аграрних наук

                України, доктор сільськогосподарських

                наук, професор, академік НААН                                                              І.І. Ібатуллін

rysunok1 38

Line Kerivnictvo

Позачергове засідання Вченої ради

IMG 5109

07 жовтня 2022 р. відбулося позапланове засідання Вченоїради ІПР НААН. На засіданні голова Вченої ради д. е. н., професор, академік НААН Микола Петрович Сичевський повідомив присутніх про свій перехід на посаду академіка-секретаря відділення аграрної економіки та продовольства НААН України.
З огляду на зазначене Микола Петрович склав повноваження голови Вченої ради та головного редактора збірника Продовольчих Ресурсів.
Директор ІПР НААН д.с.-г.н., професор, академік НААН Ібатуллін Ільдус Ібатуллович від імені колективу інституту подякував Миколі Петровичу за плідну роботу на посадах директора ІПР НААН та Радника дирекції інституту, а також побажав успіхів у роботі на високій відповідальній посаді. М. П. Сичевський щиро подякував присутнім за високу оцінку своєї роботи та висловив надію на плідне співробітництво з ІПР НААН у майбутньому.
У зв’язку зі складенням М. П. Сичевським повноважень голови Вченої ради ІПР НААН на наступному засіданні Вченої ради буде організовано та проведено вибори нового голови.

Детальніше: ...

Line Kerivnictvo