Деталі
Опубліковано: Понеділок, 05 липня 2021, 14:06
Перегляди: 2280
 
1. ХАРАКТЕРИСТИКА УКРАЇНСЬКИХ ПАДЕВИХ МЕДІВ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-01
Адамчук Л.О., Дудченко Н.Я., Генгало Н.О., Лісогурська Д.В., Пилипко К.В
Сторінки: 6-19
  
2. ИССЛЕДОВАНИЕ ФАКТОРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ТЕХНОЛОГИЮ МЯГКОГО СЫРА ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-02
Баязитова К.Н., Жумахан С.Т., Абилда А.С., Апсемет Г.К.
Сторінки: 20-27
 
3. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА БІОПЕСТИЦИДІВ НА ОСНОВІ ВACILLUS THURINGІЕNSIS
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-03
Безусов А.Т., Крутякова В.І., Мирошніченко О.М., Доценко Н.В., Нікітчіна Т. І.
Сторінки: 28-38
 
4. моніторингові дослідження якості кондитерських жирів та глазурей за жирнокислотним складом
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-04
Боднарчук О. В.
Сторінки: 39-48
 
5. ОЦІНКА БІОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ ПРИ ПРИЙМАННІ НА М’ЯСОПЕРЕРОБНЕ ПІДПРИЄМСТВО
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-05
Власенко І.Г., Семко Т.В., Іваніщева О.А.
Сторінки: 49-56
 
6. Вплив борошна з макухи олійнИХ КУЛЬТУР на вміст цукрів У ЖИТНЬОМУ хлібі
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-06
Волощук Г.І., Пашова Н.В., Стадник С.Б., Науменко О.В.
Сторінки: 57-68
 
7. Розробка технології та дослідження показників якості йогурту Із натуральним наповнювачем у процесі зберігання
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-07
Геліх А. О., Даниленко С. Г., Крижська Т. А., Лі Цзіншань
Сторінки: 69-78
 
8. Изучение пищевой ценности яиц куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-08
Гордынец С.А., Чернявская Л.А.
Сторінки: 79-89
 
9. ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА СПИРТОВИХ ДИСТИЛЯТІВ З НЕТРАДИЦІЙНОЇ ЦУКРОВМІСНОЇ СИРОВИНИ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-09
Данілова К.О.,Заварзіна О.С.
Сторінки: 90-97
 
10. ІМУНОМОДЕЛЮЮЧІ СОУСИ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-10
Козонова Ю.О., Тележенко Л.М., Атанасова В.В
Сторінки: 98-108
 
11. ВИКОРИСТАННЯ БУРЯКОВОГО СИРОПУ В ТЕХНОЛОГІЇ КЕТЧУПІВ - ШЛЯХ ДО ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-11
Крижова Ю.П., Деяк О.С.
Сторінки: 109-116
 
12. БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЗАСТОСУВАННЯ ШТАМІВ З β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ У ВИРОБНИЦТВІ
ФЕРМЕНТОВАНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-12
Мінорова А. В., Даниленко С.Г., Рудакова Т. В., Крушельницька Н.Л., Моісеєва Л.О., Наріжний С. А.
Сторінки: 117-134
 
13. ФУНКЦІОНАЛЬНІ ІНГРЕДІЄНТИ В ХЛІБОПЕЧЕННІ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-13
Науменко О.В., Полонська Т.А., Гетьман І.А.
Сторінки: 135-143
 
14. ЕКСПРЕС-МЕТОД ВИЗНАЧЕННЯ МАСОВОЇ ЧАСТКИ СОЛІ КУХОННОЇ В СИРНІЙ МАСІ ТВЕРДИХ СИРІВ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-14
Орлюк Ю. Т.
Сторінки: 144-149
 
15. ENHANCING NATIONAL STANDARDS FOR MEAT AND DAIRY INDUSTRY
[ВДОСКОНАЛЕННЯ НАЦІОНАЛЬНИХ СТАНДАРТІВ У М’ЯСНІЙ І МОЛОЧНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ]
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-15
Романчук І.О., Копилова К В., Вербицький С.Б., Козаченко О.Б., Пацера Н.М.
Сторінки: 150-163
 
16. НАУКОВІ ПІДХОДИ ЩОДО КЛАСИФІКАЦІЇ МОЛОЧНОЇ ДЕСЕРТНОЇ ПРОДУКЦІЇ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-16
Рудакова Т. В., Мінорова А. В., Крушельницька Н.Л., Наріжний С. А.
Сторінки: 164-179
 
17. Значення функціональних кисломолочних напоїв в дієтичному та профілактичному харчуванні
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-17
Соломон А. М., Берник І. М., Бондар М.М.
Сторінки: 180-191
 
18. теоретичні основи ПРОЦЕСУ охолодження тушок птиці ПІСЛЯ ЗАБОЮ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-18
Усатенко Н. Ф., Вербицький С. Б.
Сторінки: 192-204
 
19. ДОСЛІДЖЕННЯ ВОДОПОГЛИНАЛЬНОЇ ЗДАТНОСТІ КРОХМАЛЮ НАБУХАЮЧОГО
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-19
Хомічак Л. М., Кузнєцова І. В., Зайчук Л. П., Ярмолюк М. А.
Сторінки: 205-211
 
20. ДОСЛІДЖЕННЯ КІНЕТИКИ СУШІННЯ ПІДГОТОВЛЕНОГО БОРОШНА ПШЕНИЧНОГО
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-20
Хомічак Л.М., Кузнєцова І.В., Висоцька С.І., Ткаченко С.В.
Сторінки: 212-220
 
21. ВПЛИВ МІКРОБІОЛОГІЧНОЇ БІОПЛІВКИ НА ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ЦУКРОВОГО ВИРОБНИЦТВА
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-21
Шейко Т. В.
Сторінки: 221-228
 
22. ВІДБІР ЛАКТОБАКТЕРІЙ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СИЧУЖНИХ СИРІВ ЗІ ЗНИЖЕНОЮ МАСОВОЮ ЧАСТКОЮ ЖИРУ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-22
Шугай М. О., Чорна Н. В.
Сторінки: 229-236
 
23. РОЗВИТОК ЕКСПОРТУ АГРОПРОДОВОЛЬЧОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-23
Бокій О. В.
Сторінки: 237-252
 
24. КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ ДЛЯ СТАЛОГО РОЗВИТКУ ЕКОНОМІКИ: КРИТЕРІЇ ТА НАПРЯМИ ПІДВИЩЕННЯ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-24
Коваленко О.В., Ященко Л.О.
Сторінки: 253-266
 
25. МЕТОДИЧНІ ПІДХОДИ З ОЦІНКИ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТІ ПРОГНОЗНИХ ОЧІКУВАНЬ ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНОГО ПОТЕНЦІАЛУ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-25
Коткова Н.С
Сторінки: 267-278
 
26. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ЗАСАДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЗМІСТУ ТА СФЕР ЗАСТОСУВАННЯ СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИХ, ПОЛІТИЧНИХ, ЕКОНОМІКО-МАТЕМАТИЧНИХ МОДЕЛЕЙ В УКРАЇНІ ТА СВІТІ
https://doi.org/10.31073/foodresources2021-16-26
Юрченко Н. С.
Сторінки: 279-296

naas logo mes logo