Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 02 грудня 2022, 10:38

Перегляди: 302

01 грудня 2022 року в Інституті продовольчих ресурсів НААН відбулася  ІХ Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційний розвиток харчової індустрії». 

Відкриваючи конференцію, директор Інституту продовольчих ресурсів, д.с.-г.н., професор, академік НААН Ільдус Ібатуллін наголосив на необхідності оперативного та ефективного розв’язання питань національної безпеки держави, включно з продовольчою безпекою, у часи важких випробувань українського народу на шляху до перемоги над російським агресором. Академік Ібатуллін зазначив, що для розвитку агропромислового комплексу та зростання національної економіки визначальне значення має реалізація стратегічного потенціалу харчової та переробної промисловості, що дозволить забезпечити високі темпи нарощування обсягів виробництва продукції цих галузей, збільшити виробництво та експорт продовольства з високою доданою вартістю. Українська сільськогосподарська сировина і готова продовольча продукція традиційно користуються великим попитом на міжнародному ринку, і Україна, незважаючи на війну, продовжує грати важливу роль у всесвітній боротьбі з голодом, від якого все ще потерпають мільйони людей у багатьох країнах світу. Директор ІПР НААН наголосив на тому, що програма наукових досліджень Інституту охоплює питання розвитку м’ясопереробної, молокопереробної, цукрової, спиртової, хлібопекарської та інших підгалузей харчової та переробної індустрії. Також проводиться активна робота у царині інноваційних розробок, розширюється співпраця з підприємствами та укладаються угоди і договори на використання об’єктів права інтелектуальної власності.

Завершуючи вступне слово, Академік Ібатуллін висловив впевненість у тому, що проведення ІХ Міжнародної науково-практичної конференції «Інноваційний розвиток харчової індустрії» сприятиме зростанню якості наукових досліджень, підвищенню їхньої актуальності та вирішенню нагальних питань розвитку харчової і переробної промисловості.

Цікаві та змістовні виступи учасників конференції, зокрема д.т.н. І.О. Романчук, к.т.н. С.Б. Вербицького, к.т.н. Л.О. Моісеєвої, к.е.н. Я.Я. Рибака, привернули увагу присутніх науковців і фахівців та стали предметом плідної наукової дискусії. Можна констатувати, що ІХ Міжнародна науково-практична конференція «Інноваційний розвиток харчової індустрії» пройшла у конструктивному дусі та збагатила учасників новими знаннями, дала змогу ознайомитися з результатами актуальних досліджень науковців України у царині технологічних, технічних та економічних питань розвитку харчової промисловості та АПК у цілому.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 21 листопада 2022, 13:28

Перегляди: 252

Чергова апаратна нарада в Інституті продовольчих ресурсів НААН розпочалася з приємної події - вручення посвідчень аспірантам інституту! Директор всіх привітавши побажав кожному досягти своєї мети і успішно пройти шлях підготовки та захисту дисертаційних робіт.

Далі колектив розглянув ряд поточних питань згідно порядку денного.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Четвер, 17 листопада 2022, 10:36

Перегляди: 263

17 листопада 2022року у м. Київ відбулась конференція «Кондитерський бізнес 2022», на якій були розглянуті інноваційні рішення у технологіях кондитерських виробів, стан та перспективи галузі, світові тренди розвитку кондитерської та хлібопекарської продукції. В роботі конференції прийняли участь фахівці ІПР: Науменко О.В., Богдан Г.С., Бокій О.В., які не тільки ознайомились з тенденціями ринку сьогодення, а й мали змогу розширити зв’язки з представниками підприємств харчової галузі.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 15 листопада 2022, 13:50

Перегляди: 232

14-15 листопада 2022 р. в Інституті продовольчих ресурсів відбулось планове засідання координаційно-методичної ради з розгляду виконання програми наукових досліджень № 39 Розвиток національної продовольчої системи.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Четвер, 10 листопада 2022, 11:00

Перегляди: 223

9-10 листопада 2022 р. у Інституті продовольчих ресурсів НААН працює комісія з акредитації випробувальних лабораторій.
Акредитація - процедура, у ході якої національний орган з акредитації засвідчує компетентність юридичної особи, установи  з оцінки відповідності виконувати певні види робіт, а саме випробування, калібрування, сертифікацію та контроль.

Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 04 листопада 2022, 15:33

Перегляди: 249

3 листопада 2022р. делегація інституту у складі: директора І.І. Ібатулліна, завідувачів профільних технологічних відділів Л.У. Войцехівської, О.В. Науменко, С.Г. Даниленко відвідали Приватне сільськогосподарське підприємство «Пісківське» Чернігівської обл., яке очолює В.П. Колоша. Були проведені науково-практичні змістовні зустрічі з виробничниками підприємства з різних напрямів народно-господарської діяльності. Зокрема, В.В. Комарницький, заступник директора ПСП «Пісківське», ознайомив науковців з роботою пекарного цеху, виробництвом з переробки молока та м’яса. Завідувач відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів О.В. Науменко обговорила важливі питання, проблеми, які виникають у пекарській роботі з зав. виробництвом Н.М. Павленко та технологом Л.В. Черненькою, також їм була надана закваска для готування пшеничного хліба та закваска для житнього хліба (власник-ІПР) для впровадження її у виробництво. Також такі перемовини відбулись і з технологами з переробки молока та м’яса. Завідувач відділу біотехнології С.Г. Даниленко запропонувала для ферментування молочної та м’ясної сировини використовувати заквашувальні препарати ТМ «Іпровіт». В ході візиту завідувачкою відділу технологій м’ясних продуктів Л.У. Войцехівською були надані рекомендації щодо налагодження технологічного процесу та подальшої оптимізації виробництва м’ясних продуктів.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 28 жовтня 2022, 14:23

Перегляди: 297

        Важливі питання роботи Інституту продовольчих ресурсів та виконання програми наукових досліджень на 2022 рік обговорили головний учений секретар Національної академії аграрних наук України Адамчук В.В. та директор інституту Ібатуллін  І.І. в інституті 28 жовтня поточного року.

В ході зустрічі також відбулося ознайомлення із структурою інституту, станом виконання ремонтних та відновлювальних робіт, що проводяться власними силами установи.

Особлива увага була приділена роботі Мікробіологічної лабораторії виробництва бактеріальних препаратів та Відділу біотехнології інституту, науковцям якого на чолі з Даниленко С.Г., згідно з Розпорядженням Уряду України від 18 жовтня 2022 р. № 916-р, присуджено Премію Кабінету Міністрів України за розроблення і впровадження інноваційних технологій за роботу “Інноваційна технологія створення препаратів на основі живих бактерій для отримання якісних та безпечних м’ясних продуктів”.

     Відзначено важливість для вітчизняної науки у період відбудови національної економіки забезпечувати на високому рівні роботу направлену на створення вітчизняних інноваційних технологій, зокрема виробництва пробіотичних препаратів нового покоління для отримання якісних та безпечних продуктів,  розвивати галузі  харчової і переробної промисловості для реалізації стратегічного потенціалу національної продовольчої системи. 

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 25 жовтня 2022, 19:20

Перегляди: 232

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 24 жовтня 2022, 12:43

Перегляди: 254

Деталі

Опубліковано: Понеділок, 24 жовтня 2022, 11:59

Перегляди: 256

Заступник директора з науково-організаційної роботи д.т.н., професор,член-кореспондент НААН Любомир Михайлович Хомічак, с.н.с. відділу Технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів, к.т.н. Сергій Володимирович Ткаченко та Олександр Володимирович Коротинський відвідали один з цукрових заводів західного регіону України. В ході візиту були надані рекомендації щодо налагодження технологічного процесу та подальшої оптимізації виробництва.

Детальніше:...