Деталі

Опубліковано: Середа, 11 квітня 2018, 09:56

Перегляди: 1506

Науковий співробітник відділу економічних досліджень Інституту продовольчих ресурсів НААН Бокій О.В. на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.350.01 у Національному науковому центрі «Інститут аграрної економіки НААН» захистила кандидатську дисертацію «Функціонування та розвиток ринку хлібобулочних виробів в Україні». 

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 10 квітня 2018, 15:23

Перегляди: 1688

Начальник відділу економічних досліджень Інституту продовольчих ресурсів НААН Коваленко О.В. та молодші наукові співробітники цього ж відділу Лисенко Г.П. та Юрченко Н.С. побували у ПАТ "Житомирський маслозавод – компанія "Рудь" (м. Житомир), який є лідером серед українських виробників морозива і впевнено займає перше місце за обсягом продажів готової продукції.

Співробітники інституту ознайомились з сучасними технологіями виробництва різних видів морозива на підприємстві та приділили особливу увагу дослідженню впровадженої на підприємстві системи управління безпечністю харчової продукції за принципами HACCP.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Середа, 04 квітня 2018, 15:50

Перегляди: 1672

   4 квітня 2018 року в Інституті продовольчих ресурсів НААН відбулось чергове засідання робочої групи «Молоко та молочні продукти» Технічного комітету 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки». Було розглянуто пропозиції виробників, що надійшли на третю редакцію проекту ДСТУ 3662:2015 "Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови". За результатами обговорення досягнуто згоди щодо можливості введення контролю молока за вмістом «істинного білка» в залежності від виробничих потреб переробних підприємств, відкориговані показники кислотності відповідно до ґатунків молока та внесено редакційні правки. Відхилено пропозицію щодо внесення в стандарт рекомендацій та переліку продукції, яку можна виготовляти з молока, що відповідає вимогам стандарту. Проект стандарту був погоджений членами робочої групи та рекомендований для розгляду на засіданні ТК. 

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Середа, 04 квітня 2018, 08:56

Перегляди: 1540

3 квітня 2018 року в Інституті продовольчих ресурсів НААН відбулось установче засідання міжвідомчої Науково-координаційної ради у сфері науки, освіти та харчової промисловості при Національній академії аграрних наук України.

З вітальним словом до присутніх від Президії Академії звернувся перший віце-президент НААН Гладій М.В. З інформацією щодо доцільності створення міжвідомчої Науково-координаційної ради виступив директор Інституту продовольчих ресурсів НААН Сичевський М.П.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Четвер, 29 березня 2018, 08:38

Перегляди: 1519

28 березня 2018 року в актовому залі Міністерства аграрної політики і продовольства України відбулись щорічні Загальні збори Спілки молочних підприємств України, в роботі яких взяла участь заступник директора з наукової та інноваційної діяльності Інституту продовольчих ресурсів НААН Копилова К.В.

Основними питаннями порядку денного зборів були: звіт про роботу Спілки та її ревізійної комісії у 2017 році, обрання керівних органів Спілки, затвердження плану роботи та кошторисів витрат Спілки на 2018 рік та прийняття до складу Спілки нових учасників.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Четвер, 29 березня 2018, 08:32

Перегляди: 2802

27-28 березня 2018 року відбулась Міжнародна науково-технічна конференція «Перспективи розвитку цукрової промисловості України», організована Національним університетом харчових технологій, Національною асоціацією цукровиків України, Інститутом продовольчих ресурсів НААН та Інститутом післядипломної освіти НУХТ. У роботі конференції та виставці передових розробок і досягнень цукрової галузі взяли участь науковці, керівники та спеціалісти компаній та заводів, представники цукрової галузі зарубіжних країн.

Основними темами конференції були підсумки роботи бурякоцукрової галузі України за 2017 рік та завдання на поточний рік; шляхи забезпечення конкурентоспроможності українського цукру; використання сучасних технологій та обладнання в цукровій галузі; хіміко-технологічний контроль виробництва цукру; сучасні технології створення систем автоматизації підприємств цукрової промисловості; прикладні аспекти заощадження та використання нетрадиційних джерел енергії на цукрових заводах.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 20 березня 2018, 14:13

Перегляди: 1983

20 березня 2018 року в Інституті продовольчих ресурсів НААН відбулось засідання робочої групи «Молоко та молочні продукти» Технічного комітету 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» щодо розгляду зауважень та пропозицій до проекту ДСТУ 3662:2015 "Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови", за результатами якого було прийнято рішення доопрацювати проект з урахуванням зауважень та пропозицій, що надійшли від провідних асоціацій та переробних підприємств молочної галузі. 

Питання, що обговорювалися на засіданні, стосувалися окремих вимог до молока-сировини за фізико-хімічними та мікробіологічними показниками, температурними режимами зберігання та транспортування, періодичності контролювання. Найбільш дискусійним було обговорення шляхів підвищення якості молока, що заготовлюється, а також можливості використання молока, яке не відповідає вимогам ДСТУ, відповідно до встановлених на підприємстві процедур, як тимчасової норми перехідного періоду.

ДСТУ 3662:2018 (проект, третя редакція, доопрацьована 20.03.18)

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 20 березня 2018, 12:04

Перегляди: 1676

20 березня 2018 року відбулось засідання Вченої ради Інституту продовольчих ресурсів НААН, на якому затверджено план роботи Вченої ради Інституту на 2018 рік; затверджено план науково-дослідних робіт на 2018 рік; обговорено питання формування прикладних досліджень на 2019 рік; заслухано інформацію завідуючого відділу технології продуктів бродіння д.т.н. С.Т.Олійнічука щодо роботи відділу у 2018 році; заслухано інформацію заступника директора з наукової та інноваційної роботи д.с.-г.н., К.В.Копилової щодо відзначення у 2018 році 100-річчя сільськогосподарської науки України.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 06 березня 2018, 13:31

Перегляди: 1695

Деталі

Опубліковано: Субота, 03 березня 2018, 10:28

Перегляди: 1689

Співробітники Державного дослідного підприємства Інституту продовольчих ресурсів НААН з 28 лютого по 3 березня 2018 року взяли участь у XIІ Міжнародній спеціалізованій виставці органічних, екологічно чистих товарів, інновацій та послуг для здорового способу життя, організованій у Міжнародному виставковому центрі на Лівобережній (м.Київ), де представили широкий асортимент бактеріальних заквасок Іпровіт для приготування традиційних кисломолочних продуктів і біопродуктів як для молокопереробних підприємств, так і для домашнього використання.

 Закваски