Відділ технологій продуктів бродіння 


 

Олійнічук 222

 

 

 

Завідувач відділом

Олійнічук Сергій Тимофійович

доктор технічних наук

заслужений працівник промисловості

+38 044 517-08-59

Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

 

 


Основні напрями діяльності:
  • виконує фундаментальні та прикладні науково-дослідні роботи з удосконалення існуючих та створення нових ресурсо- і енергозбережних, екологічно безпечних технологій переробки цукро-, крохмалевмісної сировини в етиловий спирт харчового та технічного призначення, в тому числі і біоетанол;
  • займається розробкою технологій виробництва біоетанолу другого покоління на основі лігніно-целюлозної біомаси;
  • розробляє технології утилізації відходів переробки рослинної сировини з метою використання вторинних матеріальних, енергетичних ресурсів та екологізації підприємств харчової промисловості.
spirt1
 
 
 
Відділ акредитований
Національним агентством з акредитації України на проведення наступних випробовувань:
  • визначення амілолітичної активності ферментних препаратів;
  • визначення умовної крохмалистості зерна.
 
 
 
 
 
 
Відділ надає інжинірингові послуги у технологічних процесах та технологічних лініях біоетанолу та біогазу:
  • Технологічний аудит виробництва та оптимізація технологічних режимів виробництва етилового спирту з цукро- та крохмалевмісної сировини;
  • Розробка логістики, техніко-економічного обґрунтування та реалізація технології виробництва біоетанолу в умовах цукрового заводу;
  • Розробка та затвердження у встановленому порядку нормативно-технічної документації (ТУ, ТР з виробництва біоетанолу);
  • Впровадження енергозберігаючої технології зброджування сусла підвищеної концентрації з крохмалевмісної сировини з використанням осмофільних дріжджів вітчизняної селекції;
  • Розробка схеми та лабораторного забезпечення технохімічного контролю процесу виробництва біоетанолу;
  • Розробка технологічної частини проекту виробництва спирту та біоетанолу;
  • Пусконалагоджувальні роботи та навчання виробничого персоналу.
  • Експертиза проектів зарубіжних фірм та їх адаптація до вимог НТД України.

 
Розроблена новітня схема переробки крохмалевмісної сировини в спирт, що забезпечує:
  • підвищення вмісту спирту в зрілій бражці до 13,0-13,5% об. за рахунок використання в технологічному процесі осмофільного штаму дріжджів власної селекції;
  • зменшення витрат природного газу на перегонку бражки на 92 м.куб/т спирту;
  • збільшення виходу спирту на 1,1 дал/т сировини за рахунок оптимізації живильного середовища, гідролізу некрохмальних полісахаридів зерна та 100%-го використання фільтрату барди;
  • підвищення екологізації виробництва за рахунок максимальної утилізації органічних відходів виробництва.
Spirt 4
 
Розроблена технологія отримання біоетанолу ІІ покоління з лігніно-целюлозної сировини. Технологія сумісної переробки крохмалевмісної та целюлозовмісної сировини злакових культур з використанням лігніно-целюлозної біомаси (соломи, стебла, оболонок зерна) для одержання біоетанолу забезпечує:
  • зменшення собівартості продукції;
  • зменшення витрат ресурсів;
  • збільшення виходу спирту в залежності від зернової культури на 1,0-2,5 дал з тони сировини;
  • вирішення проблеми утилізації відходів біоетанольного виробництва.
 
 
 
 
Розроблена технологія отримання біоетанолу в умовах цукрового виробництва
із напівпродуктів переробки цукрових буряків (дифузійного соку та зеленої патоки), дає змогу:
  • зменшити витрати енергоресурсів;
  • підвищити якість цукру;
  • регулювати співвідношення виробництва готової продукції (цукру білого та біоетанолу) в залежності від попиту споживчого ринка.
 
Spirt 7 
За результатами розробок працівників відділу отримано 65 авторських свідоцтв та патентів на винаходи, опубліковано понад 150 наукових праць.