FOOD RESOURCES 2015. Issue N 5. Article 02

  • Друк
Деталі
Створено: Середа, 16 січня 2019, 09:34
Перегляди: 674
2. Development of scientific and technical grounds to use electric-spark processes for treating foodstuffs
 
Yu. Dashkovskyi, A. Ukrainets
Pages: 11-15
 
Abstract
The article shows the results of creating new processes of treatment raw materials, halfproducts and food media by electric discharges for improving technological and food properties of this objects, for intensifications of extraction of useful components and more effective use of unrenewable natural resources of Ukraine.
 
Key words: diffusion juice, electric discharge treatment, hop extract, starch, water-lime suspension
 
References
1. Дашковський Ю.А. О механизме деструкции микроорганизмов от воздействия ударной волны / Ю.А. Дашковський // Электронная обработка материалов. –2009. – № 5. – С. 86–90.
2. Дашковський Ю.О. Пристрої і методики контролю електричних параметрів електроіскрових розрядів / Ю.О.Дашковський, В.В. Олішевський, В.П. Василів // Наук. праці УДУХТ. – 2001. – Ч.2, № 10. – С. 152.
3. Підвищення активності вапняного молока під впливом електрогідравлічного ефекту / А.І. Українець, Ю.О. Дашковський, Л.М. Верченко [та ін.] // Наукові праці НУХТ. – 2004. – Додаток до журналу №15. – С. 62.
4. Електрогідравлічний ефект в харчовій промисловості / А.І. Українець, Ю.О. Дашковський, В. Олішевський [та ін. ] // Актуальні питання та організаційно-правові засади співробітництва України та КНР у сфері високих технологій: VII Міжнародна науково-практична конференція, 2 червня 2010р., тези доп. – К., 2010. – С. 186-188.
5. Патент на корисну модель 14753 Україна, МПК (2006) C 13 K 11/00. Спосіб отримання фруктозо-олігосахаридних сумішей / Українець А.І., Попова І.В., Лисенко Г.О., Хомічак Л.М., Дашковський Ю.О., Василів В.П., Маринін А.І.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій – № 200512662; заявл. 27.12.2005; опубл. 15.05.2006, Бюл. № 5.
6. Патент на корисну модель 53759 Україна, МПК (2009) B 01 D 11/02. Віброекстракційна лінія виробництва хмельових екстрактів / Запорожець Ю.В., Зав’ялов В.Л., Дашковський Ю.О.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № 2010 10648; заявл. 03.09.2010; опубл. 11.10.2010, Бюл. №19.