Деталі

Опубліковано: Вівторок, 03 жовтня 2023, 10:23

Перегляди: 286

В рамках виконання прикладної роботи 39.00.05.03.П Дослідження біохімічних властивостей фітокомпозицій у виробництві натуральних ферментованих напоїв 2 жовтня відбулось засідання дегустаційної комісії ІПР НААН. До оцінювання було представлено такі крафтові напої:  Лікер 1 на спеціях, Лікер 2 на пряно-ароматичних травах, Лікер 3 (на плодах і ягодах).  Оцінювалися наступні параметри: зовнішній вигляд, смак, колір, запах і післясмак. Комісія оцінила дослідні зразки за 5 бальною шкалою. Найвищу оцінку отримав Лікер на спеціях 4,79 бали, друге місце – Лікер на плодах і ягодах – 4,66, а найнижчий бал отримав Лікер на пряно-ароматичній сировині 4,38.

 

 

 

• Попередня
• Наступна