НОВИНИ — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: Четвер, 16 квітня 2026, 21:12; Перегляди: 10

Зустріч стейкхолдерів Інституту продовольчих ресурсів НААН України із здобувачами кафедри технології цукру і підготовки води

изображение viber 2026 04 15 15 27 58 236

15 квітня на кафедрі технології цукру і підготовки води відбувся комплексний захід, що об’єднав галузеву науку та освіту в рамках проведення гостьової лекції та круглого столу з актуальних питань підготовки фахівців в контексті сталого розвитку України.

Зустріч стала продовженням багаторічної співпраці Національного університету харчових технологій та Інституту продовольчих ресурсів НААН України і є ключовим елементом сучасної вищої освіти, що забезпечує її актуальність, якість і практичну спрямованість...

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 14 квітня 2026, 12:12; Перегляди: 26

Науково-практичний семінар

«ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ПРОЦЕСІВ ЗГУЩЕННЯ СИРОПУ ТА УВАРЮВАННЯ УТФЕЛЮ»

09 квітня 2026 року у відділі технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів ІПР НААН в рамках підвищення кваліфікації професора Інституту харчових технологій НУХТ, доктора технічних наук Володимира Зав’ялова відбувся науково-практичний семінар «Підвищення ефективності процесів згущення сиропу та уварювання утфелю». В роботі семінару прийняли участь завідуюча відділом, докторка сільськогосподарських наук, старша наукова співробітниця Інга Кузнєцова, заступниця завідуючої відділом докторка технічних наук, старша наукова співробітниця Ірина Гріненко, провідна наукова співробітниця відділу, кандидатка технічних наук, старша дослідниця Таміла Шейко, провідний науковий співробітник відділу, кандидат технічних наук...

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 07 квітня 2026, 12:14; Перегляди: 48

Участь співробітників в семінарі «Використання біотехнологій в аграрному виробництві»

26 березня 2026 року завідувач відділу біотехнології Інституту продовольчих ресурсів НААН України, д.т.н., проф. Світлана Даниленко та аспірантка Алла Лук’янець взяли участь у роботі регіонального науково-практичного семінару «Використання біотехнологій в аграрному виробництві», який відбувся на базі Миколаївського національного аграрного університету.

У межах заходу було представлено доповідь на тему: «Бактеріальні препарати для переробки сільськогосподарської сировини», присвячену загальному сучасному досвіду застосування біотехнологій...

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Середа, 25 березня 2026, 13:07; Перегляди: 34

ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ ВИКЛАДАЧІВ НТУУ «КПІ ІМЕНІ ІГОРЯ СІКОРСЬКОГО».

З 16 березня по 17 травня 2026 року на базі відділу біотехнології Інституту продовольчих ресурсів НААН України проводиться підвищення кваліфікації викладачів кафедри промислової біотехнології та біофармації факультету біотехнології і біотехніки НТУУ «КПІ імені Ігоря Сікорського».

Тема програми: «Інноваційні біотехнології заквашувальних і пробіотичних культур та сучасні підходи до мікробіологічного контролю ферментованих харчових продуктів».
Керівник курсів завідувачка відділу біотехнології — д.т.н., професор Даниленко Світлана

У межах навчання учасники ознайомлюються з біологічними властивостями та функціональним потенціалом промислових штамів мікроорганізмів, сучасними підходами до їх відбору й оцінювання, а також із методами мікробіологічного контролю молочних і м’ясних продуктів.

Окрема увага приділяється аналізу чинних нормативно-методичних документів у сфері забезпечення мікробіологічної безпеки харчових продуктів та практичним аспектам їх застосування у виробництві.

Програма підвищення кваліфікації спрямована на впровадження сучасних біотехнологічних рішень в освітній та науковій діяльності, а також на посилення взаємодії між науковими установами та закладами вищої освіти.

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 23 березня 2026, 15:42; Перегляди: 52

Підвищення кваліфікації

З 17-20 березня 2026 року у Київському аграрному університеті Національної академії аграрних наук України, Директор ІПР НААН Любомир ХОМІЧАК отримав свідоцтво про підвищення кваліфікації за програмою «Фінансовий аналіз діяльності підприємства, економічне планування господарської діяльності, організація бюджетоутворення та облік кредиторської і дебіторської заборгованості, управлінський облік в умовах нестабільної ситуації в економіці держави»

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 23 березня 2026, 15:32; Перегляди: 66

Гостьова лекція в НУХТ на тему «Інновації в кейтерингу: трав'яні чаї як інструмент диференціації»

20 березня 2026 року провідний науковий співробітник Інституту продовольчих ресурсів НААН України, доктор технічних наук, заступник завідувача відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів Ірина Гріненко провела гостьову лекцію на тему «Інновації в кейтерингу: трав'яні чаї як інструмент диференціації»...

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 16 березня 2026, 13:06; Перегляди: 1769

Огляд цін основних видів харчової продукції в Україні

за четвертий квартал 2025 р.

Опубліковано новий випуск огляду цін на основні харчові продукти за 4 квартал 2025 року, з яким детально можна ознайомитися на сайті...

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 13 березня 2026, 16:15; Перегляди: 90

Шановні здобувачі, викладачі, роботодавці та всі зацікавлені особи!

Запрошуємо вас долучитися до обговорення проєкту освітніх програм на 2026-2027 навчальний рік:

- «Харчові технології» за спеціальністю G13 «Харчові технології (третій (освітньо-науковий) рівень вищої освіти);

- «Біотехнології та біоінженерія» за спеціальністю G21 «Біотехнології та біоінженерія» (третій (освітньо-науковий) рівень вищої освіти).

Перегляд проводиться з метою оновлення компонентів програми, врахування сучасних вимог ринку праці та пропозицій стейкхолдерів.

Матеріали для ознайомлення...

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 27 лютого 2026, 16:15; Перегляди: 118

Обладнано пункт незламності для енергонезалежної роботи ІПР НААН

В умовах воєнного стану та можливих перебоїв з енергопостачанням в Інституті продовольчих ресурсів НААН відкрито сучасний пункт незламності для забезпечення безперервності роботи установи.

Пункт оснащено надійною системою резервного живлення, зокрема джерелом безперебійного живлення та інвертором потужністю 5 кВт. Енергетичну автономність забезпечує літій-залізо-фосфатна (LiFePO₄) акумуляторна батарея, що відзначається високою безпекою, довговічністю та стабільністю роботи.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Середа, 18 лютого 2026, 20:24; Перегляди: 127

Висока оцінка українських науковців-цукровиків

На запрошення німецьких колег цукровиків, зокрема головного редактора міжнародного журналу Sugar Industry International (м. Берлін) Філіпа БРУНСА, задля популяризації наукової роботи українських учених-цукровиків у ЄС було опубліковано результати досліджень у вигляді статті науковців Інституту продовольчих ресурсів НААН, а саме Сергія ТКАЧЕНКА, Любомира ХОМІЧАКА, Костянтина СКОРИКА,Таміли ШЕЙКО та аспірантів відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів Євгена СТИЧИНСЬКОГО та Олени АНІСІМОВОЇ.

Детальніше:...