Участь у науково-практичній конференції у Туркменському державному університеті ім. Махтумкулі — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 05 червня 2026, 15:07; Перегляди: 61

Участь у науково-практичній конференції у Туркменському державному університеті ім. Махтумкулі

Співробітники Інституту продовольчих ресурсів НААН 5 червня 2026 р. взяли участь у Міжнародній науково-практичній конференції «Пріоритетний напрям цілей сталого розвитку: питання екології та змін клімату», проведеній Туркменським державним університетом ім. Махтумкулі (м. Ашгабат). У ході конференції вчені та фахівці Туркменістану та інших країн обговорили різні питання, об’єднані тематикою захисту довкілля, змін клімату, зокрема науковій та освітній діяльності у цій царині.

Науковці Інституту продовольчих ресурсів НААН к.т.н. Сергій ВЕРБИЦЬКИЙ та Наталія ПАЦЕРА представили на конференції доповідь «Ecologically friendly technology of injecting meats with pickling brines» («Щадна до довкілля технологія ін’єктування м’яса посолю вальними розчинами»), у якій було охарактеризовано пов’язані із захистом довкілля питання приготування, технологічного очищення та утилізації багатокомпонентних посолю вальних розчинів, використовуваних у рамках інтенсивних технологій виготовлення суцільном’язових м’ясних виробів. Лоповідь, представлена Сергієм ВЕРБИЦЬКИМ і Наталією ПАЦЕРОЮ була із зацікавленістю сприйнята учасниками конференції.