Продовольчі ресурси 2017 рік Випуск № 9 Стаття 26 — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: Четвер, 04 жовтня 2018, 11:45; Перегляди: 906

26. Дослідження харчової цінності раціону студентів та пропозиції щодо його оптимізації

Т.С. Кос, К.В. Копилова

Сторінки: 211-214

Короткий огляд

Проведена оцінка стану здоров'я та фактичного раціону харчування студентів. Виявлено дефіцит ряду важливих нутрієнтів, що призводить до погіршення стану здоров’я, виникнення ознак перевтоми тощо. Отримані дані дають можливість оптимально скорегувати раціон студента, знизити ризик виникнення ознак перевтоми, підвищити індивідуальний адаптаційний фактор до психоемоційного навантаження під час навчання і, цим самим, підвищити рівень успішності.

Ключові слова: нутрієнти, вітаміни, мінерали, харчові волокна, раціон

Бібліографія

1. Вторая Международная конференция Лучше питание – лучше качество жизни. 19-21 ноября 2014 года, Рим, Италия. Режим доступа: http://www.fao.org/about/ meetings/icn2/ru/.

2. Національний план заходів щодо імплементації та реалізації засад європейської політики «Здоров'я-2020». Режим доступу: https://www.moz.gov.ua/ua/portal/Pro_20150311_ 0.html#2.

3. Основи фізіології та гігієни харчування: Метод. рекомендації до підготовки практичних занять для студ. спец. 6.091700 ден. форми навч. / уклад.: Л.О. Федоренченко, Г.О. Сімахіна, Н.П. Івчук, С.А. Бажай. – К.:НУХТ, 2004. – 26 с.