Продовольчі ресурси 2016 рік Випуск № 6 Стаття 02 — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: Середа, 10 жовтня 2018, 09:34; Перегляди: 948

02. Управління якістю та безпечністю агрохарчової продукції: від стандартів Союзу РСР до технічних регламентів України

Д.Ф. Крисанов

Сторінки: 15-29

Короткий огляд

У статті розкрито становлення систем управління якістю з 60-их років, а з середини 2000-их – систем менеджменту безпечності та проаналізовано трансформацію концепцій управління якістю з початку минулого століття. Висвітлено особливості переходу від радянських стандартів, як уособлення пострадянської системи державного контролю на кожному підприємстві, до технічних регламентів й повної відповідальності виробників за виведену на ринок продукцію, а держави – за дотриманням вимог безпечності. Привернено увагу до приватних стандартів, що розробляються торговельно-продуктовими структурами, які забезпечують рівень безпечності і якості сільськогосподарських і харчових продуктів, що перевищує загальноприйнятий. Це перспективний варіант запровадження європейської моделі харчової безпечності в Україні.

Ключові слова: харчова промисловість, технічні регламенти, система стандартизації, управління якістю

Бібліографія

1. Буряк Р.І. Менеджмент якості: забезпечення сталого розвитку аграрних підприємств: Монографія / Р.І. Буряк. – К.: ТОВ «Аграр Медіа Груп», 2013. – 534 с.

2. Якубовский В.В. Системные методы менеджмента в международном бизнесе: монография / В.В. Якубовский. – К.: Освита Украины, 2014. – 744 с.

3. Карпенко Е.М. Менеджмент качества. Учебное пособие для студентов специальности «Менеджмент» учреждений, обеспечивающих получение высшего образования / Е.М. Карпенко, С.Ю. Комков. – Минск: ИВЦ Минфина, 2007. – 208 с.

4. Деминг Э. Выход из кризиса. Новая парадигма управления людьми, системами и процессами / Э. Деминг. М.: Альпина Паблишер, 2012. 417 с.

5. Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо харчових продуктів. Закон України від 22.07.2014 №1602-УІІ. [Електронний ресурс]. – Доступний з: http://zakon.rada.gov.ua/go/1602-18.

6. Про технічні регламенти та оцінку відповідності. Закон України від 15.01.2015 р. №124-УІІІ // Офіційний вісник України. – 2015. – № 12. – С. 306.

7. Віткін Л.М. Значення Блакитної настанови у контексті реформування системи технічного регулювання України/Л.М.Віткін (25 вересня 2015 року, м. Київ) [Електронний ресурс]. – Доступний з: www.knteu.kiev.ua/file/MTc=/ d350d34d170bfd86f65c4fd559f6bea.

8. Калита П.Я. Главное звено. Деловая лирика и публіцистика / П.Я. Калита; издание пятое, дополненное. – К.: Украинская ассоциация качества, 2011. – 220 с.

9. Посібник для малих та середніх підприємств плодоовочевої галузі з підготовки та впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на основі концепції НАССР/Підготовлено Міжнародним інститутом безпеки та якості харчових продуктів (IIFSQ) на замовлення Проекту «Локальні інвестиції та національна конкурентоспроможність» USAID|LINC. – К., 2010. – Видання друге. – 183 с.

10. Слива Ю.В. Вимоги європейських торгових мереж до національної сільськогосподарської та харчової продукції, що імпортується в ЄС / Ю.В. Слива; за підтримки Посольства Великобританії в Україні. – К., 2015. – 50 с.