Продовольчі ресурси 2015 рік Випуск № 5 Стаття 18 — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: Четвер, 11 жовтня 2018, 14:23; Перегляди: 966

18. Використання природних комплексів у виробництві молочної продукції для військовослужбовців

Г.О. Сімахіна, Г.Є. Поліщук

Сторінки: 113-118

Короткий огляд

Питання впливу складних умов довкілля на організм військовиків на сьогодні мало вивчено. Звертає увагу практична відсутність сучасних досліджень функціональних можливостей організму солдатів в умовах, адекватних тим, яких вони зазнають у зоні АТО. Найбільш ефективним профілактичним і лікувальним засобом є харчові продукти, біокомпоненти яких здатні і захистити організм військового, і оптимізувати його функціональний стан, і мобілізувати природні захисні сили організму. Прикладом такого харчування є розроблений авторами новий вид йогурту з плодово-ягідним наповнювачем.

Ключові слова: адекватне харчування, військовослужбовці, йогурт, журавлина, молочна основа, пюре, яблука, якісні показники

Бібліографія

1. Депутат Ю.М. Гігієнічне обґрунтування корекції загальновійськового добового раціону харчування військовослужбовців строкової служби Збройних Сил України: автореф. дис. на здобуття наукового ступеня кандидата мед. наук: спеціальність 14.02.01 / Ю.М. Депутат; ДУ «Інститут гігієни та медичної екології ім. О.М. Марзєєва НАН України». – К., 2010. – 19 с.

2. Поліщук Г.Є. Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре / Г.Є. Полищук, Л.М.Мацько, О.В. Гончарук // Наука та інновації. – 2013. – Т. 9. – № 4. – С. 35-42.