- Деталі
- Опубліковано: П'ятниця, 01 березня 2019, 10:09
- Перегляди: 3180

Основними напрями обговорення стали – аналітика та диверсифікація галузі, технологія виробництва цукру та технологія вирощування цукрових буряків.
Завідувач відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів Інституту продовольчих ресурсів НААН, д.т.н., член-кореспондент НААН Любомир Хомічак представив доповідь «Оцінка ефективності фільтрування соків і сиропу та способи зменшення в них залишкового вмісту солей кальцію».
Завідувач лабораторії якості сировини відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів Інституту продовольчих ресурсів НААН, д.т.н., професор Людмила Чернявська виступила з доповіддю "Експрес методи визначення мікробіології та інверту в напівпродуктах цукрового виробництва".
Загалом захід зібрав близько 450 виробників та переробників цукрових буряків, експертів та представників вітчизняних і зарубіжних компаній.

