ХІІ МІЖНАРОДНА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ

«ІННОВАЦІЙНИЙ РОЗВИТОК ХАРЧОВОЇ ІНДУСТРІЇ»

В Інституті продовольчих ресурсів НААН 14 травня проведено ХІІ Міжнародну науково-практичну конференцію «Інноваційний розвиток харчової індустрії». Конференція відбулася в актовому залі інституту з можливістю долучення учасників у режимі online.

Конференцію розпочав Голова оргкомітету, доктор технічних наук, професор, член-кореспондент НААН, директор Інституту продовольчих ресурсів НААН Любомир ХОМІЧАК, який розповів про історію проведення науково-практичних конференцій в ІПР НААН, окреслив основні напрями виступів учасників, виходячи із сучасного стану харчової та переробної промисловості України, галузевої науки тощо. З вітальним словом до учасників конференції звернувся Юрій ЛУПЕНКО, академік-секретар Відділення аграрної економіки і продовольства Національної академії аграрних наук України, доктор економічних наук, професор, академік НААН.

Розпочала доповіді учасників Тетяна ГРАБОВА, к.т.н., провідний науковий співробітник відділу тепломасообміну в дисперсних системах, Інститут технічної теплофізики НАН України, який виступив співорганізатором конференції. Доповідь Тетяни ГРАБОВОЇ «Техніко-технологічні рішення для виробництва консистентних харчових продуктів» викликала інтерес слухачів, про що свідчили численні запитання присутніх до доповідачки. Доповідь «Вплив технологічних параметрів попередньої підготовки на біоконверсію рослинної сировини в роторно-пульсаційному апараті» представив ще один науковець  Інституту технічної теплофізики НАН України, кандидат технічних наук, старший дослідник, провідний науковий співробітник. Віталій СИДОРЕНКО.

Стан та перспективи виробництва спирту харчового та технічного призначення в Україні охарактеризував у своїй доповіді Сергій ОЛІЙНІЧУК, доктор технічних наук,  старший науковий співробітник, завідувач відділу технології продуктів бродіння. Інститут продовольчих ресурсів НААН України. Доповідь «Безпечність харчових продуктів в контексті циркулярної економіки» представила Ганна ЛИСЕНКО, наукова співробітниця відділу економічних досліджень Інституту продовольчих ресурсів НААН України. Ще одна представниця Інституту продовольчих ресурсів НААН, кандидатка технічних наук , докторантка, провідна наукова співробітниця відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів Таміла ШЕЙКО виступила за доповіддю «Роль мікробіологічних чинників у післязбиральному зберіганні цукрових буряків».

Завершив конференцію «Інноваційний розвиток харчової індустрії» Голова оргкомітету, директор Інституту продовольчих ресурсів НААН Любомир ХОМІЧАК. Він подякував за участь в конференції науковцям і фахівцям, які виступили з доповідями та представили їх для публікації у збірнику праць конференції, та побажав учасникам всіляких успіхів.