Деталі
Опубліковано: Середа, 17 червня 2020, 14:21
Перегляди: 689
 
8. НАУКОВЕ ОБГРУНТУВАННЯ НОВИХ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРИЙОМІВ СТВОРЕННЯ БІОПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ЗАГОТІВЛІ СИЛОСОВАНИХ КОРМІВ
https://doi.org/10.31073/foodresources2020-14-08
Даниленко С. Г., Тетеріна С. М., Хоньків М. О.
Сторінки: 67-79
 
Короткий огляд
В країнах з вологим кліматом та суворими зимами, впродовж яких або неможливо одержати зелені корми, або складно зберігати висушені корми, такі як сіно, потреба у забезпеченні поживними речовинами та енергією тварин задовольняється здійсненням заготівлі силосу. До таких регіонів відносять Європу (зокрема Україну), Північну Америку та тропічні регіони (зокрема, Бразилію). Ринок сучасних біопрепаратів для силосування характеризується переважним використанням багатокомпонентних бактеріальних складів. Проте, попри розвиток біотехнології, і наявний досвід в області силосування, досі залишається актуальним питання раціонального вибору складу комбінованих бактеріальних препаратів від необхідного профілю бродіння в сировині. Метою роботи було визначити основні передумови, та фактори, від яких залежить вибір складу біопрепарату для силосування, а також охарактеризувати основну мікробіоту, що використовується для створення бактеріальних композицій та описати механізми їх консервувального впливу. В ході дослідження використовувалися такі загальнонаукові методи дослідження, як аналіз, синтез, узагальнення, індукція та дедукція. Для відображення процесу формування знань в питанні бактеріальних препаратів використовувався історичний метод. Для висвітлення впливу вмісту сухих речовин на хімічні показники силосу було застосовано графічний метод. Джерелом літературних матеріалів були загальнодоступні науково-інформаційні ресурси: бази даних, наукові журнали та періодичні видання. В ході дослідження було охарактеризовано основну рослинну сировину, для одержання силосу і визначено найбільш універсальну рослинну культуру. Визначено основні параметри, що впливають на хімічний та мікробіологічний склад готового силосу. Наведено склад мікробіоти препаратів залежно від типу метаболізму, описано їх консервувальні властивості тощо. Результати направлені на застосування наведених у статті характеристик сировини та властивостей біологічних агентів в якості теоретичної основи для експериментальних досліджень при розробці біопрепаратів для силосування, та рекомендацій щодо раціонального вибору ефективних комерційних силосних препаратів в розрізі технології заготівлі кормів для тваринництва.
Ключові слова: силос, бактеріальний склад, біопрепарати, консервування зелених кормів
 
Бібліографія
1. Reich L. J., Kung L. Jr. Effects of combining Lactobacillus buchneri 40788 with various lactic acid bacteria on the fermentation and aerobic stability of corn silage. Anim. Feed Sci. Technol. 2010. Vol. 159, №3-4. P. 105-109.
2. Addah W., Baah J., Okine E. K., McAllister T. A. A third-generation esterase inoculant alters fermentation pattern and improves aerobic stability of barley silage and the efficiency of body weight gain of growing feedlot cattle. J. Anim. Sci. 2012. Vol. 90, № 5. P. 1541-1552.
3. Thomas M. E., Foster J. L., McCuistion K. C., et.al. Nutritive value, fermentation characteristics, and in situ disappearance kinetics of sorghum silage treated with inoculants. J. Dairy Sci. 2013. Vol. 96, № 11. P. 7120-7131.
4. Rabelo C. H. S., Härter C. J., Ávila C. L. S., Reis R. A. Metaanalysis of the effects of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus buchneri on fermentation, chemical composition and aerobic stability of sugarcane silage. Grassl. Sci. 2019. Vol. 65, № 1. P. 3-12.
5. Kung Jr L., Shaver R. D., Grant R. J., Schmidt R. J. Silage review: Interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. Journal of dairy Science. 2018. Vol. 101, № 5. P. 4020-4033.
6. Borreani G., Tabacco E. The relationship of silage temperature with the microbiological status of the face of corn silage bunkers. Journal of Dairy Science. 2010. Vol. 93, № 6. P. 2620-2629.
7. Tennant R. K., Sambles C. M., Diffey G. E., et.al. Metagenomic Analysis of Silage. J. Vis. Exp. 2017. №119. e54936. https://doi.org/10.3791/54936.
8. Satter L. D., Reis R. B. Milk production under confinement conditions. 2012. US. Dairy Forage Research Center, USDA-ARS and Dairy Science Department. University of Wisconsin, Madison, Wisconsin, USA.
9. Jonsson A. Growth of Clostridium tyrobutyricum during fermentation and aerobic deterioration of grass silage. Journal of the Science of Food and Agriculture. 1991. Vol. 54, № 4. P. 557-568.
10. Sebata A. An Insight into Current and Future Production of Forage Crops in Zimbabwe. New Perspectives in Forage Crops. 2018. P. 89-104.
11. Silva M. S. J. D., Jobim C. C., Poppi E. C., et.al. Production technology and quality of corn silage for feeding dairy cattle in Southern Brazil. Revista Brasileira de Zootecnia. 2015. Vol. 44, № 9. P. 303-313.
12. Maasdorp B. V. Titterton M. The use of planted trees for fodder. Proceedings of workshop on Livestock Production Research in the Semi-Arid Tropics, held by Department for International Development (DFID), Matopos, Zimbabwe. February 1999. Smith, T. (Ed.). 2000.
13. Amer S., Seguin P., Mustafa A. F. Effects of feeding sweet sorghum silage on milk production of lactating dairy cows. Journal of dairy science. 2012. Vol. 95, № 2. P. 859-863.
14. Rodrigues A. L. P. et al. In situ dry matter degradation of tropical forages harvested at different ages. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. 2004. Vol.56, № 5. P. 658-664.
15. Yitbarek M. B., Tamir B. Silage additives. Open Journal of Applied Sciences. 2014. Vol.4, № 5. P. 258-274. https://doi.org/10.4236/ojapps.2014.45026.
16. Driehuis F., Oude Elferink S. J. W. H., Van Wikselaar P. G. Fermentation characteristics and aerobic stability of grass silage inoculated with Lactobacillus buchneri, with or without homofermentative lactic acid bacteria. Grass and Forage Science. 2001. Vol. 56, № 4. P. 330-343.
17. Seppälä A., Heikkilä T., Mäki M., Rinne M. Effects of additives on the fermentation and aerobic stability of grass silages and total mixed rations. Grass and forage Science. 2016. Vol. 71, № 3. P. 458-471.
18. Wrobel B., Zielinska K. J., Fabiszewska A. U. The effect of biological additives on aerobic stability of silages from meadow sward intended for feeding and energy production. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering. 2017. Vol. 62, № 4. P. 205-210.
19. Herrmann C., Idler C., Heiermann M. Improving aerobic stability and biogas production of maize silage using silage additives. Bioresource Technology. 2015. Vol. 197. P. 393-403.
20. Markoviс J., Blagojeviс M., Kostiс I., et.al. Effect of bacterial inoculants application and seeding rate on common vetch-oat silage quality. Biotechnology in Animal Husbandry. 2019. Vol. 34, № 2. P. 251-257.
21. Даниленко. С. Г., Хоньків М. О., Іскра К. О. Лактобактерії для силосування рослинної сировини. Аграрна наука та харчові технології. 2019. Вип. 108, №5, т.1. С.3-12.
22. Сычевский Н. П., Копылова К. В., Даниленко С. Г. Эффективность препарата «Сеносил» для консервирования силоса. Зернові продукти і комбікорми. 2016. Вип. 63, № 3. С.16-21.
23. Сироватко К. М. Вплив біологічного консерванту на якість та продуктивну дію сінажу. Аграрна наука та харчові технології. Вінниця, 2017. Вип.1, № 95. С. 90-96.
24. Курнаєв О. Якість та енергетична поживність люцернового силосу при застосуванні бактеріально-ферментного препарату. Тваринництво України. 2015. № 4. С. 40-42.
25. Pahlow G., Muck R. E., Driehuis F., et.al. Microbiology of ensiling. Silage science and technology. 2003. Vol. 42. P. 31-93.
26. Kung Jr. A Review on Silage Additives and Enzymes. Department of Animal and Food Sciences University of Delaware. Newark. 2003.
27. Lavermicocca P., Valerio F., Evidente A., et.al. Purification and Characterization of Novel Antifungal Compounds from the Sourdough Lactobacillus plantarum Strain 21B. Applied and Environmental Microbiology. 2000. Vol. 66, № 9. P. 4084-4090.
28. Ström K., Sjögren J., Broberg A., Schnürer J. Lactobacillus plantarum MiLAB 393 produces the antifungal cyclic dipeptides cyclo (L-Phe-L-Pro) and cyclo (L-Phe-trans-4-OH-L-Pro) and 3-phenyllactic acid. Appl. Environ. Microbiol. 2002. Vol. 68, № 9. P.4322-4327.
29. Dieuleveux V., Gueguen M. Antimicrobial effects of D-3- phenyllactic acid on Listeria monocytogenes in TSB-YE medium, milk, and cheese. J. Food Prot. 1998. Vol. 61. P. 1281-1285.
30. Dieuleveux V., Lemarinier S., Gueguen M. Antimicrobial spectrum and target site of D-3-phenyllactic acid. Int. J. Food Microbiol. 1998. Vol. 40. P. 177-183.
31. Dieuleveux V., Van Der Pyl D., Chataud J., Gueguen M. Purification and characterization of anti-Listeria compounds produced by Geotrichum candidum. Appl. Environ. Microbiol. 1998. Vol. 64. P. 800-803.
32. Weinberg Z. G., Ashbell G., Hen Y., Azrieli A. The effect of applying lactic acid bacteria at ensiling on the aerobic stability of silages. J. Appl. Bacteriol. 1993. Vol. 75. P. 512-518.
33. Danner H., Holzer M., Mayrhuber E., Braun R. Acetic acid increases stability of silage under aerobic conditions. Appl. Environ. Microbiol. 2003. Vol. 69. P. 562-567.
34. Zielinska K., Fabiszewska A., Swiątek M., Szymanowska-Powałowska D. Evaluation of the ability to metabolize 1,2-propanediol by heterofermentative bacteria of the genus Lactobacillus. Electron. J. Biotechnol. 2017. Vol. 26. P. 60-63.
35. Kleinschmit D. H., Kung Jr. L. A meta-analysis of the effects of Lactobacillus buchneri on the fermentation and aerobic stability of corn and grass and small-grain silages. Journal of dairy Science. 2006. Vol. 89, № 10. P. 4005-4013.
36. Valerio F., Lavermicocca P., Pascale M., Visconti A. Production of phenyllactic acid by lactic acid bacteria: an approach to the selection of strains contributing to food quality and preservation. FEMS microbiology letters. 2004. Vol. 233, № 2. P. 289-295.
37. Moon N.J. Inhibition of the growth of acid tolerant yeasts by acetate, lactate and propionate and their synergistic mixtures. J.Appl. Bacteriol. 1983. Vol. 55. P. 454-460.
38. Arriola K. G., Kim S. C., Adesogan A. T. Effect of applying inoculants with heterolactic or homolactic and heterolactic bacteria on the fermentation and quality of corn silage. Journal of dairy science. 2011. Vol. 94, № 3. P. 1511-1516.

naas logo mes logo