Продовольчі ресурси 2020 рік Випуск №15 стаття 26 — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 22 грудня 2020, 14:00; Перегляди: 487

26. МЕХАНІЗМИ РЕГУЛЮВАННЯ РОЗВИТКУ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

https://doi.org/10.31073/foodresources2020-15-26

Куць О. І., Бокій О. В.

Сторінки: 253-267

Повна стаття PDF

Короткий огляд

Предмет дослідження – економічні процеси у харчовій промисловості України. Мета дослідження полягає у визначенні механізмів регулювання розвитку харчової промисловості, які сприятимуть її ефективному оновленню та зростанню. Застосовано методи: діалектичний та системного узагальнення – для аналізу напрацювань вчених з питань дослідження механізмів розвитку харчової промисловості, аналізу статистичної звітності; індексний – для оцінки стану харчової промисловості; структурно-логічний – для визначення сфер впливу; порівняльний – для оцінки самозабезпеченості областей України промисловим борошном. Результати дослідження. Оцінено показники діяльності харчової промисловості в умовах пандемії. Узагальнено підходи до дослідження механізмів регулювання харчової індустрії. Побудовано узагальнену модель сфер впливу для забезпечення ефективних механізмів регулювання розвитку харчової промисловості. Вдосконалено механізми регулювання розвитку харчової промисловості України за визначеними сферами впливу, які сприятимуть ефективній взаємодії усіх учасників виробничо-збутового ланцюжка. Обґрунтовано результати забезпечення діяльності таких механізмів. Виявлено недоліки державної статистичної звітності та запропоновано заходи з їх усунення. Надано пропозиції з вдосконалення форм державної статистичної звітності. Запропоновано зміни до законодавства з питань регулювання діяльності харчової промисловості. На прикладі борошномельної галузі, наведено механізм самозабезпеченості областей України борошном. З’ясовано, що недоліки статистичного представлення інформації доцільно усунути шляхом вдосконалення понятійного апарату, більш детального оприлюднення показників споживання продовольства тощо. Обґрунтовано сфери впливу для забезпечення ефективних механізмів регулювання харчової промисловості. Потребує вдосконалення законодавство з питань продовольчої безпеки, взаємодії виробників продовольства з торгівлею та ін. Сфера застосування результатів дослідження. Розраховано на фахівців у галузі економіки, макроекономічних досліджень і харчової промисловості, наукових працівників, викладачів, аспірантів і студентів вищих навчальних закладів. Результати можуть бути використані у подальших наукових дослідженнях проблем продовольчого сектору, фахівцями та органами державного управління при обґрунтуванні механізмів регулювання розвитку харчової промисловості України в умовах дії ризиків і глобальних викликів.

Ключові слова: харчова промисловість, продовольчий сектор, механізм розвитку, статистична звітність, сфера впливу, виробничо-збутовий ланцюг

Бібліографія

1. Transforming our world: the 2030 Agenda for Sustainable Development. Resolution adopted by the General Assembly on 25 September 2015 А70/1. General Assembly United Nations. https://www.ua.undp.org/content/ukraine/uk/home/library/sustainable-development-report/the-2030-agenda-for-sustainable-development.html.

2. Про Цілі сталого розвитку України на період до 2030 року: Указ Президента України від 30.9.2019 №722/2019, https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/722/2019#Text.

3. Сичевський М. П, Куць О. І., Коваленко О. В., Бокій О. В. та ін. Концептуальні засади галузевої паспортизації харчової індустрії України. Київ: ННЦ Інститут аграрної економіки НААН, 2013. 264 с.

4. Гадзало Я. М., Сичевський М. П., Бокій О. В. та ін. Харчова промисловість України: стратегічні аспекти розвитку; за ред. Я. М. Гадзала. Київ: Аграрн. наука, 2016. 380 с.

5. Сичевський М. П., Юзефович А. Е., Коваленко О. В. Стратегія зростання "Харчова промисловість України – 2030" (передумови і перспективи). Інститут продовольчих ресурсів НААН. Київ: Аграр. Наука, 2018. 34 с.

6. Сичевський М. П. Харчова промисловість як основа продовольчої безпеки та розвитку держави. Київ: Аграрн. наука, 2019. 386 с.

7. Сичевський М. П., Коваленко О. В., Куць О. І. Механізми забезпечення реалізації стратегічного потенціалу продовольчих систем. Продовольчі ресурси. 2020. № 14. С. 719. https://doi.org/10.31073/foodresources2020-14-01.

8. Сичевський М. П. Удосконалення організаційно-економічного механізму розвитку харчової промисловості України. Київ: Наук. світ, 2004. 374 с.

9. Ціновий моніторинг ринків сільськогосподарської продукції та продуктів її переробки 2016-2018 рр. [Ю. О. Лупенко, О. М. Шпичак, О. В. Боднар [та ін.], за ред. Ю. О. Лупенко. Київ: ННЦ ІАЕ, 2018. 60 с.

10. Mialon, M.; Gaitan Ch., Diego Al.; Cediel G. etc. The architecture of the state was transformed in favour of the interests of companies": corporate political activity of the food industry in Colombia. Globalization and health Т: 16 v:‏ 1 No: 97 october, 2020. DOI: 10.1186/s12992-020-00631-x.

11. Sacks G.; Robinson E/; Vanderlee, L ; Vandevijvere, S. ; Swinburn, B. Benchmarking the Nutrition-Related Policies and Commitments of Major Food Companies in Australia, 2018. International journal of environmental research and public health Т: ‏ 17 v: ‏ 17 No: 6118 . ‏ SEP 2020. https://doi.org/10.3390/ijerph17176118.

12. Grimsby S. New novel food regulation and collaboration for innovation. British food journal AUG 2020. DOI: 10.1108/BFJ-02-2020-0154.

13. Фролов А. Ю. Державне регулювання ринку харчових продуктів та напрями його вдосконалення. http://academy.gov.ua/ej/ej12/txts/10faypnu.pdf.

14. Карабанов О. В. Стійкість суб’єктів розвитку аграрного виробництва. Економічний простір. 2016. № 112. С. 71-86. http://nbuv.gov.ua/UJRN/ecpros_2016_112_9.

15. Бокій О. В. Стійкість функціонування продовольчої системи у нестабільних макроекономічних умовах. Продовольчі ресурси: зб.наук.пр. Ін-т прод. ресурсів НААН України. 2018. № 11. C. 21-32. https://doi.org/10.31073/foodresources2018-11-03.

16. Сичевський М. П. Харчова промисловість як основа продовольчої безпеки та розвитку держави. К.: Аграр. Наука, 2019. 388 с.

17. Бокій О. В. Чинники впливу на формування якості харчової продукції. Вчені записки Таврійського національного університету імені В. І. Вернадського. Серія: Економіка і управління. 2019. Т. 30 (69), № 4(1). С. 17-24. https://doi.org/10.32838/2523-4803/69-4-4.

18. Як виглядає структура споживчих витрат у домогосподарствах України та окремих країн світу? Економічний дискусійний клуб. http://edclub.com.ua/analityka/yak-vyglyadaye-struktura-spozhyvchyh-vytrat-u-domogospodarstvah-ukrayiny-ta-okremyh-krayin.

19. Експрес-огляд основних індикаторів продовольчої безпеки в Україні у 2019 році. Економічний дискусійний клуб. http://edclub.com.ua/analityka/ekspres-oglyad-osnovnyh-indykatoriv-prodovolchoyi-bezpeky-v-ukrayini-u-2019-roci

20. Шпичак О. М. Економіко-організаційні неузгодженості взаємовідносин у продуктових ланцюгах в умовах інфляційно-девальваційних процесів: напрями врегулювання. Економіка АПК. 2015. № 6. С. 85-95. http://nbuv.gov.ua/UJRN/E_ apk_2015_6_16.

21. Крисанов Д. Ф. Система гарантування безпечності та якості харчової продукції в Україні: ретроспектива реформування та рівень сформованості у європейському вимірі. Економіка харчової промисловості. 2013. № 4. С. 5-12.

22. Орєхович О. Про розвиток екологізації виробництва продовольчих ресурсів. http://chz.org.ua/pro-rozvytok-ekolohizatsiji-vyrobnytstva-prodovolchyh-resursiv.

23. Офіційний сайт Державної служби статистики України. www.ukrstat.gov.ua

24. Бокій О. В. Оцінка самозабезпеченості підприємств хлібопекарської галузі в областях України власним зерном та борошном. Вісник харчової промисловості. Хлібопекарська галузь. 2017. № 4. С. 18-20.