НОВИНИ — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: Четвер, 10 листопада 2022, 11:00; Перегляди: 414

9-10 листопада 2022 р. у Інституті продовольчих ресурсів НААН працює комісія з акредитації випробувальних лабораторій.
Акредитація - процедура, у ході якої національний орган з акредитації засвідчує компетентність юридичної особи, установи з оцінки відповідності виконувати певні види робіт, а саме випробування, калібрування, сертифікацію та контроль.

В ІПР НААН - НААУ проводить акредитацію відповідно до Закону України “Про акредитацію органів з оцінки відповідності” з урахуванням вимог міжнародних та європейських стандартів з акредитації за основними напрямками ДСТУ ISO/IEC 17025.

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 04 листопада 2022, 15:33; Перегляди: 463

20221103 133022 3 листопада 2022р. делегація інституту у складі: директора І.І. Ібатулліна, завідувачів профільних технологічних відділів Л.У. Войцехівської, О.В. Науменко, С.Г. Даниленко відвідали Приватне сільськогосподарське підприємство «Пісківське» Чернігівської обл., яке очолює В.П. Колоша. Були проведені науково-практичні змістовні зустрічі з виробничниками підприємства з різних напрямів народно-господарської діяльності. Зокрема, В.В. Комарницький, заступник директора ПСП «Пісківське», ознайомив науковців з роботою пекарного цеху, виробництвом з переробки молока та м’яса. Завідувач відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів О.В. Науменко обговорила важливі питання, проблеми, які виникають у пекарській роботі з зав. виробництвом Н.М. Павленко та технологом Л.В. Черненькою, також їм була надана закваска для готування пшеничного хліба та закваска для житнього хліба (власник-ІПР) для впровадження її у виробництво. Також такі перемовини відбулись і з технологами з переробки молока та м’яса. Завідувач відділу біотехнології С.Г. Даниленко запропонувала для ферментування молочної та м’ясної сировини використовувати заквашувальні препарати ТМ «Іпровіт». В ході візиту завідувачкою відділу технологій м’ясних продуктів Л.У. Войцехівською були надані рекомендації щодо налагодження технологічного процесу та подальшої оптимізації виробництва м’ясних продуктів.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 28 жовтня 2022, 14:23; Перегляди: 540

20221028 104251 Важливі питання роботи Інституту продовольчих ресурсів та виконання програми наукових досліджень на 2022 рік обговорили головний учений секретар Національної академії аграрних наук України Адамчук В.В. та директор інституту Ібатуллін І.І. в інституті 28 жовтня поточного року.

В ході зустрічі також відбулося ознайомлення із структурою інституту, станом виконання ремонтних та відновлювальних робіт, що проводяться власними силами установи.

Особлива увага була приділена роботі Мікробіологічної лабораторії виробництва бактеріальних препаратів та Відділу біотехнології інституту, науковцям якого на чолі з Даниленко С.Г., згідно з Розпорядженням Уряду України від 18 жовтня 2022 р. № 916-р, присуджено Премію Кабінету Міністрів України за розроблення і впровадження інноваційних технологій за роботу “Інноваційна технологія створення препаратів на основі живих бактерій для отримання якісних та безпечних м’ясних продуктів”.

Відзначено важливість для вітчизняної науки у період відбудови національної економіки забезпечувати на високому рівні роботу направлену на створення вітчизняних інноваційних технологій, зокрема виробництва пробіотичних препаратів нового покоління для отримання якісних та безпечних продуктів, розвивати галузі харчової і переробної промисловості для реалізації стратегічного потенціалу національної продовольчої системи.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 25 жовтня 2022, 19:20; Перегляди: 390

Фото премія

Згідно з Розпорядженням Уряду України від 18 жовтня 2022р. № 916-р присуджено Премію Кабінету Міністрів України за розроблення і впровадження інноваційних технологій за роботу “Інноваційна технологія створення препаратів на основі живих бактерій для отримання якісних та безпечних м’ясних продуктів” співробітникам Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України:

СИЧЕВСЬКОМУ Миколі Петровичу —радникові дирекції, докторові економічних наук, професорові, академікові Національної академії аграрних наук України.

ДАНИЛЕНКО Світлані Григорівні —завідувачеві відділу біотехнології, докторові технічних наук, старшому науковому співробітникові.

ПОТЕМСЬКІЙ Оксані Іванівні —старшому науковому співробітникові відділу біотехнології, кандидатові технічних наук.

Робота направлена на створення вітчизняної інноваційної технології виробництва пробіотичних препаратів нового покоління (на основі оригінальних симбіотичних штамів живих бактерій) для отримання якісних та безпечних м’ясних продуктів.
Вперше на основі регіональних біологічно активних штамів молочнокислих та біфідобактерій, виділених із кишково шлункового тракту здорових тварин, розроблено функціональні добавки для відгодівлі великої рогатої худоби, поросят та птиці.
За результатами досліджень сформовано колекцію промислово-цінних штамів молочнокислих та біфідобактерій для використання у виробництві пробіотиків для с/г тварин та птиці .Отримано нові знання щодо пробіотичного потенціалу, закономірностей їх росту, регуляції метаболізму, що дало можливість обґрунтувати сукупність біотехнологічних рішень з промислової відгодівлі тварин без антибіотиків.
Встановлено основні критеріїв селекції мікробіоти, яка забезпечує біохімічні та фізико-хімічні перетворення компонентів м’ясної сировини, специфічну смако-ароматичну гаму і високі санітарні показники готових м’ясних продуктів, розроблено біотехнології виробництва бактеріальних препаратів для м’ясної промисловості.
Застосування отриманих інноваційних препаратів має суттєвий соціально-економічний ефект через опосередковане оздоровлення людини за рахунок зменшення використання антибіотичних і хіміотерапевтичних препаратів у тваринництві і як наслідок - зменшення кількості алергічних і хімічних факторів, які потрапляють до людини з їжею, забезпечує отримання екологічно чистої продукції. Крім того, вона сприяє імпортозаміщенню, відповідній групі біотехнологічних препаратів.

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 24 жовтня 2022, 12:43; Перегляди: 447

2022.10.24 ДР Мисан

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 24 жовтня 2022, 11:59; Перегляди: 467

Заступник директора з науково-організаційної роботи д.т.н., професор,член-кореспондент НААН Любомир Михайлович Хомічак, с.н.с. відділу Технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів, к.т.н. Сергій Володимирович Ткаченко та Олександр Володимирович Коротинський відвідали один з цукрових заводів західного регіону України. В ході візиту були надані рекомендації щодо налагодження технологічного процесу та подальшої оптимізації виробництва.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Середа, 19 жовтня 2022, 16:07; Перегляди: 485

На черговому плановому засіданні Вченої ради Інституту продовольчих ресурсів НААН було заслухано звіт про роботу Технічних комітетів, які функціонують на базі інституту, а саме ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» та ТК 56 «Цукор і крохмалепатокові продукти».

Далі було розглянуто ще низку питань згідно встановленого порядку денного.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Середа, 19 жовтня 2022, 09:07; Перегляди: 412

Щиро вітаємо з 60 річчям з дня народження Коваленко

Деталі: Опубліковано: Субота, 15 жовтня 2022, 11:12; Перегляди: 509

У часи важких випробувань, які вимушений долати український народ задля досягнення перемоги над російським агресором, багатократно зростає необхідність оперативного та ефективного розв’язання питань національної безпеки держави, включно з продовольчою безпекою. Саме ми, харчовики, є відповідальними за те, щоб на фронті та в тилу, у всіх містах і селах України було вдосталь безпечних, якісних і поживних харчових продуктів. У виробничих цехах харчових підприємств, у профільних наукових і контрольних лабораторіях, на об’єктах зберігання та розподілу харчових продуктів славна когорта працівників нашої галузі робить все можливе й неможливе для належного забезпечення всіх наших співвітчизників якісною їжею у достатньому асортименті. Більше того, українська сільськогосподарська сировина і готова продовольча продукція традиційно користуються великим попитом на міжнародному ринкуі є важливим джерелом валютних надходжень. Цього року День харчовика збігається з Всесвітнім днем продовольства, який людство відзначає 16 жовтня, і Україна грає важливу роль у всесвітній боротьбі з голодом, від якого все ще потерпають мільйони людей у багатьох країнах світу. Отже, задля нашої перемоги над російським агресором, задля подолання голоду та злиднів на всій планеті працюймо наполегливо, домагаймося нових досягнень у справі виробництва безпечної та якісної харчової продукції, продовжуймо славні традиції вітчизняних харчовиків! Миру, здоров’я та професійних успіхів Вам, шановні колеги!

Від імені колективу Інституту продовольчих

ресурсів Національної академії аграрних наук

України, доктор сільськогосподарських

наук, професор, академік НААН І.І. Ібатуллін

rysunok1 38

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 07 жовтня 2022, 15:09; Перегляди: 508

07 жовтня 2022 р. відбулося позапланове засідання Вченоїради ІПР НААН. На засіданні голова Вченої ради д. е. н., професор, академік НААН Микола Петрович Сичевський повідомив присутніх про свій перехід на посаду академіка-секретаря відділення аграрної економіки та продовольства НААН України.

З огляду на зазначене Микола Петрович склав повноваження голови Вченої ради та головного редактора збірника Продовольчих Ресурсів.

Директор ІПР НААН д.с.-г.н., професор, академік НААН Ібатуллін Ільдус Ібатуллович від імені колективу інституту подякував Миколі Петровичу за плідну роботу на посадах директора ІПР НААН та Радника дирекції інституту, а також побажав успіхів у роботі на високій відповідальній посаді. М. П. Сичевський щиро подякував присутнім за високу оцінку своєї роботи та висловив надію на плідне співробітництво з ІПР НААН у майбутньому.

У зв’язку зі складенням М. П. Сичевським повноважень голови Вченої ради ІПР НААН на наступному засіданні Вченої ради буде організовано та проведено вибори нового голови.

Детальніше:...