НОВИНИ — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 17 вересня 2021, 13:31; Перегляди: 911

У рамках Міжнародних спеціалізованих виставок «Inprodmash & Upakovka 2021» 15 вересня 2021 р. відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Реалії та перспективи м’ясопереробки» (Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі). Організаторами заходу були Національний університет харчових технологій і журнал «М’ясний бізнес». Співорганізатором конференції були Інститут продовольчих ресурсів НААН та ТОВ «АККО Інтернешнл». У конференції взяли участь численні представники м’ясопереробних підприємств України, фахових закладів вищої освіти НУХТ і НУБіП, а також інших підприємств та організацій, що працюють в інтересах м’ясної та м’ясопереробної промисловості. Одним з базових питань організаторами було визначено проблеми нормативного забезпечення галузі сучасними стандартами на м’ясо, м’ясні продукти, а також на визначання їхніх характеристик, важливих у сенсі харчової безпечності та споживчої якості. Із зазначеного питання виступили С.В. Кохан, пров. інженер науково-дослідного сектору стандартизації НДІ стандартизації ДП «УкрНДНЦ» та С.Б. Вербицький, к.т.н., заст. зав. відділу інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології ІПР НААН. Зазначене питання викликало інтерес присутніх і стало предметом жвавого обговорення. Погляди та підходи ІПР НААН та Технічного комітету стандартизації 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки», функції секретаріату якого виконує наша наукова установа, до питання удосконалення стандартизації у м’ясному сектору було викладено С.Б. Вербицьким у доповіді «Націоналні стандарти щодо м’ясних продуктів: досягнення та актуальні проблеми»

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Четвер, 16 вересня 2021, 09:10; Перегляди: 835

Хлеб виставка21

Співробітники відділу технологій хліба та біотрансформації зернових продуктів ІПР 14-16 вересня відвідали професійну виставку харчової промисловості «Inprodmash & Upakovka 2021, Trade Fair», ознайомились з новинками у сфері технологій, обладнання та пакування хлібобулочних виробів. Науковці нашого інституту та інших установ, а також представники виробників взяли участь у роботі V Міжнародної науково-практичної конференції «Інноваційні технології у хлібопекарному виробництві».

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 07 вересня 2021, 13:55; Перегляди: 791

Розіграш заквасок "Іпровіт" на 1 вересня! 

Даруємо 4 упаковки заквасок Іпровіт переможцю

Приймай участь в конкурсі та приготуй йогурти для своїх дітей в школу 

Умови розіграшу дуже прості, потрібно виконати всі 3 умови

1. Підпишись на нашу Фейсбук сторінку Закваски ТМ "Іпровіт": https://www.facebook.com/zakvaski.iprovit

2. Поділися цією публікацією і постав лайк

3. У коментарі напиши друга/подругу з ким розділиш закваски

Удачі всім! 

Переможець, який отримає 4 упаковки заквасок буде оголошено за допомогою програми 07.09.2021 о 21:00.

Деталі: Опубліковано: Неділя, 29 серпня 2021, 10:21; Перегляди: 715

2021.08.29 Привітання

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 06 серпня 2021, 12:45; Перегляди: 986

Тит 1

30 липня 2021 р. заст. зав. відділу інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології, к.т.н. С.Б. Вербицький взяв участь у вебінарі «Виявлення сторонніх тіл у процесах м’ясопереробки».

Вебінар було організовано редакцією професійного видання м’ясної промисловості «Саrnetec» (м. Чикаго, США), провів захід редактор «Саrnetec» Андре Суючуко. Основну доповідь на вебінарі зробила фахівчиня у галузі харчової промисловості Марія Фернанда Хіменес Сото (Мексика), яка охарактеризувала джерела появи та номенклатуру сторонніх включень у сировини та готовій продукції м’ясної промисловості, методичні підходи до аналізу ризиків щодо сторонніх включень, значення контрольних точок цих включень у рамках систем HACCP м’ясопереробних підприємств.

Актуальна інформація, отримана у ході вебінару «Виявлення сторонніх тіл у процесах м’ясопереробки», є цінною для фахівців ІПР НААН, оскільки тематика детектування та вилучення сторонніх включень на харчових виробництвах, стандартизації зазначених процесів активно розробляється у наукових дослідженнях нашого інституту.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 16 липня 2021, 14:59; Перегляди: 919

Веб

Заступник завідувача відділу інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології, к.т.н. Вербицький Сергій взяв у вебінарі «Весь спектр інвестиційних можливостей», організованому Державною науковою установою «Український інститут науково-технічної експертизи та інформації» спільно з ГО «Ліга інвестиційного розвитку України», який відбувся 14 липня

На семінарі було розглянуто такі питання:

Типи проектів та типи інвесторів в Україні та світі.
Типи інвестування (гранти, дольова участь, проектне фінансування, кредити тощо) та їх доцільність щодо певних типів.
Особливості можливості долучення фандрейзингу в Україні, як перспективного інструменту інвестиційного розвитку.

Участь Вербицького С. у вебінарі «Весь спектр інвестиційних можливостей» засвідчено виданим сертифікатом.

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 22 червня 2021, 16:56; Перегляди: 1350

Київська міська профспілка працівників агропромислового комплексу 5 червня поточного року провела «Веселі профспілкові старти», з метою пропаганди здорового способу життя. Свято проходило на Трухановому острові на базі Дитячо-юнацької спортивної школи з академічного веслування «Буревісник». Програмою були передбачені індивідуальні змагання серед жінок і чоловіків у 8 видах спорту: стрільба з луку, концепт-2 (тренажер з академічної греблі), хокеїст, літаюча тарілка, скакалка, стрибки в мішках, баскетбольний снайпер. Паралельно відбувались змагання з пляжного волейболу. Переможці отримали відповідні дипломи та грошові винагороди.

Науковий співробітник відділу економічних досліджень, інноваційного провайдингу та зовнішніх зв'язків ИПР НААН- Ганна Лисенко зайняла почесне ІІ місце в змаганнях «Веселі профспілкові старти» - «Стрільба з луку».

Вітаємо Ганну з перемогою!

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 22 червня 2021, 16:33; Перегляди: 34290

26 травня 2021 в Інституті продовольчих ресурсів відбулось засідання Ради молодих вчених. Головними темами засідання Ради були: короткий звіт Голови Ради за звітний період; переобрання Голови Ради; здійснення співробітництва з Радами молодих вчених інших науково-дослідних установ НААН, молодіжними, громадськими, благодійними організаціями в Україні та за кордоном;організація та проведення конференцій, семінарів, дискусій, зустрічей з провідними вченими та фахівцями галузевих та академічних науково-дослідних установ України.

До оновленого складу Ради молодих учених увійшли представники з усіх відділів інституту. Головою було обрано Тетяну Полонську (відділ технологій хліба та біотрансформації зернової сировини), секретарем – Інну Гетьман (відділ технологій хліба та біотрансформації зернової сировини).

Деталі: Опубліковано: Середа, 09 червня 2021, 14:47; Перегляди: 1000

Вднх

Інститут продовольчих ресурсів НААН взяв участь у 33 Міжнародній агропромисловій виставці «АГРО-2021» у складі об’єднаної експозиції Північного міжрегіонального наукового центру Національної академії аграрних наук України. Виставка відбулася з 8 по 11 червня 2021 р. у місті Києві. На стенді ІПР НААН було представлено актуальні напрацювання інституту щодо наукового забезпечення переробки рослинної та тваринної сировини, інноваційного розвитку харчової та переробної промисловості.

Жвавий інтерес відвідувачів «АГРО-2021» викликали зразки продукції, які можна було скуштувати під час проведених дегустацій хлібобулочних виробів та молочнокислих продуктів, вироблених за допомогою бактеріальних заквасок власного виробництва. Під час дегустацій фахівці ІПР НААН надавали інформацію щодо функціональних властивостей зазначених продуктів та користі від їхнього вживання, як для дітей, так і для дорослих споживачів.

Представляли розробки інституту завідуюча відділом біотехнології, доктор технічних наук Даниленко Світлана Григорівна, завідуюча відділом інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології, доктор сільськогосподарських наук Копилова Катерина Вячеславівна та очолила делегацію заступник директора з наукової роботи-вчений секретар, доктор технічних наук Романчук Ірина Олегівна,

За активну участь в організації, проведенні 33 Міжнародної агропромислової виставки «Агро-2021» Інститут продовольчих ресурсів НААН був відзначений дипломом та подякою від Президії Національної Академії Аграрних Наук України.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Вівторок, 08 червня 2021, 19:10; Перегляди: 940

8 червня 2021 р. відбулись збори трудового колективу Інституту продовольчих ресурсів НААН України, де було розглянуто «Звернення Президії Національної академії аграрних наук України до вчених, працівників наукових установ і державних підприємств Академії та громадськості». В одноголосно прийнятому рішенні зборів зазначено, що колектив ІПР НААН України одностайно підтримує позицію Президії НААН України стосовно основних напрямків діяльності та реформування мережі установ і підприємств з метою підвищення ефективності їх наукової та дослідно-промислової роботи. Враховуючи непросте соціально-економічне становище у нашій державі та відомі складнощі з фінансуванням науки, дуже важливо зберегти існуючі наукові колективи НААН, адже сформувати нові в сучасних умовах вкрай складно, а в більшості випадків і неможливо. У рішенні зборів зазначено, що ІПР у своїй діяльності керується настановами Президії НААН, здійснює необхідні заходи з адаптації до нагальних вимог сьогодення та працює над підвищенням якості та ефективності наукових досліджень у галузі переробки сільськогосподарської сировини та виробництва продуктів харчового і технічного призначення задля успішного розвитку вітчизняного агропромислового комплексу, задоволення потреб вітчизняних споживачів та підвищення експортного потенціалу України.