НОВИНИ — Інститут продовольчих ресурсів НААН України

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 12 квітня 2019, 09:28; Перегляди: 1724

2019.04.11 Форум харчової промисловості Відділ

Команда Інституту продовольчих ресурсів НААН взяла участь у роботі Міжнародного форуму харчової промисловості та упаковки IFFIP-2019, що відбувся 10-12 квітня 2019 року в Міжнародному виставковому центрі в Києві. Форум традиційно представлений окремими галузевими виставками «Пак Експо», «Продекспо», «ПродТехМаш» і «Хлібопекарська і кондитерська індустрія» і є однією з головних подій пакувальної та харчової індустрії України, що збирає постачальників і виробників обладнання та упаковки, виробничників та переробників харчової галузі.

Відділ хлібопекарного та борошномельно-круп'яного виробництва Інституту продовольчих ресурсів НААН взяв активну участь у засіданні круглого столу «Перспективи розвитку хлібопекарської галузі – прогнози, дослідження, тенденції, тренди», основними темами якого були енергоефективність підприємств хлібопекарської галузі, зміни в законодавстві, що стосуються виробників харчової продукції, світові тренди споживання хлібобулочних виробів, нові підходи до розвитку технологій галузі, сучасні рішення та інновації в хлібопекарській промисловості.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Четвер, 04 квітня 2019, 15:59; Перегляди: 1322

3 квітня 2019 року Відділ хлібопекарного та борошномельно-круп'яного виробництва Інституту продовольчих ресурсів НААН взяв участь роботі Міжнародної науково-практичної конференції «Використання заквасок в технології хлібобулочних виробів», організаторами якої були кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій, компанія «Лейпурін» та німецька фірма «BÖCKER». Конференція зібрала представників провідних хлібопекарських підприємств країни, науковців, викладачів та студентів.

Зі сучасним станом і актуальними проблемами хлібопекарської галузі України присутніх познайомив генеральний директор, голова Ради Об’єднання «Укрхлібпром» Олександр Васильченко. Використанню чистих культур молочнокислих бактерій і дріжджів у хлібопекарському виробництві був присвячений виступ директора Центральної виробничо-технологічної лабораторії Об’єднання «Укрхлібпром» Любові Гуленко. Із проблемами застосування житніх заквасок учасників конференції познайомила член-кореспондент НААН, д.т.н. Віра Дробот. Доповідь «Пшеничні спонтанні закваски: перспективи і проблеми впровадження» представила доцент кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів Одеської національної академії харчових технологій Тетяна Лебеденко. Велику зацікавленість викликав виступ провідного технолога товариства «Українсько-словенське спільне підприємство «Київський обласний хлібопекарський комплекс» Богдани Дахно, яка розповіла про досвід впровадження заквасок для виробництва хлібобулочних виробів на своєму підприємстві. Надзвичайно зацікавила учасників конференція ґрунтовна презентація керівника відділу збуту компанії «BÖCKER» Klaus Weisse, присвячена використанню заквасок у хлібопеченні та стартерам для приготування заквасок.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Середа, 27 березня 2019, 10:20; Перегляди: 1634

26-27 березня 2019 року в Національному університеті харчових технологій відбулась традиційна Міжнародна науково-технічна конференція «Перспективи розвитку цукрової промисловості України», співорганізатором якої виступив Інститут продовольчих ресурсів НААН. Захід зібрав 39 цукрових заводів і понад 40 фірм із України, Молдови, Польщі, Чехії, Данії, Німеччини; до участі у конференції долучилися майже 200 доповідачів.

Директор Інституту продовольчих ресурсів НААН, академік Микола Сичевський представив своє бачення наукового забезпечення розвитку цукрової промисловості України в умовах глобалізації економіки.

У виступах пленарного засідання йшлося про конкурентоспроможність галузі, підтримку виробників, у т.ч. на законодавчому рівні, імплементацію вітчизняного галузевого законодавства до законодавства ЄС, аналіз роботи галузі з перероблення цукрових буряків урожаю 2018 року. Ряд доповідачів виступили з презентаціями новітніх технологій і обладнання від провідних виробників світу та інформацією щодо успішної експлуатації, вже впроваджених на українських підприємствах.

Впродовж роботи конференції учасники також обговорили шляхи забезпечення конкурентоспроможності українського цукру, поділились досвідом використання сучасних технологій та обладнання в цукровій галузі, подискутували щодо хіміко-технологічного контролю виробництва цукру, познайомились з сучасними технологіями створення систем автоматизації підприємств цукрової промисловості, а також прикладними аспектами енергозаощадження та використання нетрадиційних джерел енергії на цукрових заводах.

Як і у попередні роки у рамках конференції працювала виставка сучасних технологій, матеріалів та обладнання для цукрової промисловості.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: Середа, 27 березня 2019, 09:45; Перегляди: 1426

26 березня 2019 року Всесвітня асоціація видавничої цитованості (Publishers International Linking Association), Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського» та Видавнича служба УРАН за підтримки Міністерства освіти і науки України провели міжнародний науковий захід Crossref LIVE Kyiv, присвячений проблемам доступу та відкритості наукової інформації в Україні.

Спікери реєстраційної агенції Crossref ознайомили учасників, серед яких були і представники Інституту продовольчих ресурсів НААН, з особливостями реєстрації контенту в Crossref, правилами зв'язування посилань і цитування даних та використанням метаданих.

Жваву дискусію викликали виступи представників МОН з роз’ясненнями щодо Порядку формування Переліку наукових фахових видань України та Державної науково-технічної бібліотеки України щодо Відкритого українського індексу наукового цитування (Open Ukrainian Citation Index).

Темами заходу також були критерії якості наукового видання та бібліотеки як цифрові видавці наукового контенту відкритого доступу.

Детальніше:...

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 22 березня 2019, 09:57; Перегляди: 1240

21 березня 2019 року відбувся науково-практичний семінар «Безпечність харчових продуктів: законодавство, контроль, стандарти», організаторами та партнерами якого були Національний університет біоресурсів і природокористування України, Науково-методичний центр «Агроосвіта», Державне підприємство «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості», Громадська спілка «Українська асоціація досконалості та якості», Орган сертифікації персоналу Української асоціації якості.

На семінарі були розглянуті новини вітчизняної та міжнародної нормативно-правової бази щодо безпечності харчових продуктів у сфері безпечності харчових продуктів, євроінтеграційні процеси в харчовому законодавстві України, сучасні тенденції щодо впровадження систем управління та контролю, переваги та проблеми впровадження системи НАССР на підприємствах харчової галузі України.

У першій панелі заходу активну участь взяли представники Інституту продовольчих ресурсів НААН: заступник директора з наукової роботи, голова ТК-140, кандидат технічних наук Романчук І.О. з доповіддю «Сучасний стан стандартизації в молочній і м’ясній галузях» та завідувач Відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів, доктор технічних наук, професор, член-кореспондент НААН, Хомічак Л.М. з доповіддю «Екологізація харчових виробництв як один із факторів отримання високоякісної конкурентоспроможної продукції та енергонезалежності держави».

Деталі: Опубліковано: П'ятниця, 22 березня 2019, 09:47; Перегляди: 1275

21 березня 2019 року за сприяння Міністерства освіти і науки України, ННВК «Всеукраїнський науково-навчальний консорціум», Національного університету біоресурсів і природокористування, Жмеринської районної державної адміністрації, Спілки бджолярів Жмеринського району та ТОВСП «Мед Поділля» на базі Чернятинського коледжу Вінницького національного аграрного університету (c. Чернятин, Жмеринський район, Вінницька область). відбулась Всеукраїнська науково-практична конференція молодих вчених та студентів «Впровадження передових технологій у виробництво продукції бджільництва».

Участь у роботі конференції взяли представники Інституту продовольчих ресурсів НААН – заступник директора з зовнішніх зв'язків та інформаційного забезпечення, доктор сільськогосподарських наук Копилова К.В. та завідувач відділом біотехнології Даниленко С.Г., які представили здобутки Інституту у галузі біотехнології та окреслили шляхи подальшої співпраці.

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 18 березня 2019, 12:42; Перегляди: 1217

15 березня 2019 року відбулось чергове засідання Вченої ради Інституту продовольчих ресурсів НААН, основними питаннями якого стали: внесення змін до програми наукових досліджень НААН 42 «Біотрансформація сільськогосподарської сировини в продукти харчового і технічного призначення в процесі формування національної продовольчої системи» та обрання делегатів на Загальні збори НААН 18 квітня 2019 року.

На розширеному семінарі відділу біотехнології Інституту була також заслухана доповідь заступника завідувача відділу, к.т.н О.В.Науменко «Розробка захисної стратегії заквашу вальної мікрофлори та промислові перспективи її застосування у молочній галузі України».

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 18 березня 2019, 11:28; Перегляди: 1117

15 березня 2019 року в оновленому Будинку Профспілок відбулось засідання Молодіжної ради профспілки працівників агропромислового комплексу.

Інститут продовольчих ресурсів представляла голова ради молодих учених, член виконавчого комітету Молодіжної ради Київської міської профспілки працівників АПК Наталія Юрченко.

Основними темами заходу були: звіт про проведену роботу за минулий рік, розроблення плану роботи ради на 2019-й рік та організаційні питання.

Після засідання для молоді АПК було проведено семінар-навчання з актуальних питань профспілкового руху та міні-тренінг щодо цінності профспілкової солідарності.

Деталі: Опубліковано: Понеділок, 18 березня 2019, 09:32; Перегляди: 1041

15 березня 2019 року Міністерство освіти і науки спільно з Українським інститутом науково-технічної експертизи та інформації провели науково-практичну конференцію «Національний репозитарій академічних текстів та цифрові сервіси відкритої науки».

Учасники, серед яких були і представники Інституту продовольчих ресурсів НААН, були ознайомлені з перспективами розвитку дослідницької е-інфраструктури в Україні, політикою відкритого доступу до наукової та освітньої інформації, а також новітніми цифровими сервісами.

Спікери розкрили деталі проекту Національного репозитарію академічних текстів, ознайомили присутніх з репозитаріями провідних університетів України, окремо зупинились на реєстрі наукових фахових видань України, онлайн-реєстрації науково-дослідних та дослідно-конструкторських робіт і захищених дисертацій, несекретних технологій та проблемах інтелектуальної власності, пов’язаних з відкритим доступом до інформації.

Деталі: Опубліковано: Субота, 02 березня 2019, 11:24; Перегляди: 1298

28 березня 2019 року співробітники Інституту продовольчих ресурсів НААН: завідувач відділу технології цукру, цукровмісних продуктів та інгредієнтів Любомир Хомічак, старший науковий співробітник цього ж відділу, відповідальний секретар ТК 56 «Цукор і крохмалепатокові продукти» Тетяна Кос; заступник начальника відділу інформаційного забезпечення, стандартизації та метрології, відповідальний секретар ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» Сергій Вербицький взяли участь у круглому столі, організованому проектом ЄС - Twinning «Посилення інституційної спроможності українського Національного органу стандартизації».

Проект об’єднує експертні знання держав-членів ЄС та країн-бенефіціарів та спрямований на становлення системи стандартизації, сумісної з системою стандартизації ЄС, досягнення кращого бізнес-клімату, конкурентоспроможності, інноваційності в Україні, її інтеграції у внутрішній ринок Європейського Союзу, покращення національної інфраструктури якості.

Темами круглого столу були: поточний стан української стандартизації та її європейський шлях, ключові принципи успішної стандартизації, попередні дослідження законодавчих рамок стандартизації в Україні, регламент ЄС 1025 та визначення стратегічних пріоритетів і подальших кроків української стандартизації.

У заході взяли участь представники органів стандартизації країн – членів ЄС, представники Мінекономрозвитку та технічних комітетів стандартизації України.

Детальніше:...