Деталі

Опубліковано: Вівторок, 20 березня 2018, 14:13

Перегляди: 1983

20 березня 2018 року в Інституті продовольчих ресурсів НААН відбулось засідання робочої групи «Молоко та молочні продукти» Технічного комітету 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» щодо розгляду зауважень та пропозицій до проекту ДСТУ 3662:2015 "Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови", за результатами якого було прийнято рішення доопрацювати проект з урахуванням зауважень та пропозицій, що надійшли від провідних асоціацій та переробних підприємств молочної галузі. 

Питання, що обговорювалися на засіданні, стосувалися окремих вимог до молока-сировини за фізико-хімічними та мікробіологічними показниками, температурними режимами зберігання та транспортування, періодичності контролювання. Найбільш дискусійним було обговорення шляхів підвищення якості молока, що заготовлюється, а також можливості використання молока, яке не відповідає вимогам ДСТУ, відповідно до встановлених на підприємстві процедур, як тимчасової норми перехідного періоду.

ДСТУ 3662:2018 (проект, третя редакція, доопрацьована 20.03.18)

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 20 березня 2018, 12:04

Перегляди: 1676

20 березня 2018 року відбулось засідання Вченої ради Інституту продовольчих ресурсів НААН, на якому затверджено план роботи Вченої ради Інституту на 2018 рік; затверджено план науково-дослідних робіт на 2018 рік; обговорено питання формування прикладних досліджень на 2019 рік; заслухано інформацію завідуючого відділу технології продуктів бродіння д.т.н. С.Т.Олійнічука щодо роботи відділу у 2018 році; заслухано інформацію заступника директора з наукової та інноваційної роботи д.с.-г.н., К.В.Копилової щодо відзначення у 2018 році 100-річчя сільськогосподарської науки України.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: Вівторок, 06 березня 2018, 13:31

Перегляди: 1695

Деталі

Опубліковано: Субота, 03 березня 2018, 10:28

Перегляди: 1689

Співробітники Державного дослідного підприємства Інституту продовольчих ресурсів НААН з 28 лютого по 3 березня 2018 року взяли участь у XIІ Міжнародній спеціалізованій виставці органічних, екологічно чистих товарів, інновацій та послуг для здорового способу життя, організованій у Міжнародному виставковому центрі на Лівобережній (м.Київ), де представили широкий асортимент бактеріальних заквасок Іпровіт для приготування традиційних кисломолочних продуктів і біопродуктів як для молокопереробних підприємств, так і для домашнього використання.

 Закваски

Деталі

Опубліковано: Четвер, 01 березня 2018, 13:44

Перегляди: 1824

Завідувач відділу технології продуктів бродіння Інституту продовольчих ресурсів НААН, доктор технічних наук Олійнічук С.Т. та науковий співробітник Коваль О.О. побували в Державному підприємстві «Зарубинський спиртовий завод» (селище Зарубинці Збаразький району Тернопільської області) з метою надання методичної допомоги та проведення технічних консультацій.

Детальніше:...

Деталі

Опубліковано: П'ятниця, 23 лютого 2018, 12:53

Перегляди: 1513

21-23 лютого 2018 року представники Інституту продовольчих ресурсів НААН відвідали Міжнародні агропромислові  виставки  «Зернові технології»,  Agro  Animal  Show,  «Fruit.  Vegtebles.  Logistics», організовані ТОВ «Київський міжнародний контрактовий ярмарок» у Міжнародному виставковому центрі в Києві.

Зернові Технології – найбільший агропромисловий форум, присвячений інноваційним рішенням на різних стадіях виробництва, зберігання, переробки і транспортування зернових, бобових, круп'яних і олійних культур.

Agro Animal Show проходить за підтримки Міністерства аграрної політики та продовольства України, Федерального Міністерства економіки Німеччини та Уряду Франції, спрямована на просування сучасних технологій в галузі тваринництва і пропонує широкий спектр техніки і обладнання, новітні науково-технічні розробки для господарств різних форм власності і розмірів, які професійно займаються виробництвом тваринницької продукції.

Fruit. Vegtebles. Logistics – найбільший в Україні виставковий проект сучасних аграрних технологій в овочівництві, промисловому садівництві та виноградарстві, презентує технологічний та інвестиційний потенціал плодоовочевої галузі, об'єднує всіх учасників українського плодоовочевого бізнесу для вирішення проблем, що виникають на всіх рівнях плодоовочевого бізнесу.

Деталі

Опубліковано: Четвер, 22 лютого 2018, 15:36

Перегляди: 1491

22 лютого 2018 року в Дніпровській районній державній адміністрації Києва відбулось чергове засідання Ради директорів підприємств промислового комплексу, установ та організацій району, участь у якому взяв директор Інституту продовольчих ресурсів НААН, академік НААН Сичевський М.П.

Основними питаннями порядку денного були: результати роботи промислового комплексу Дніпровського району Києва за 2017 рік, звіт про роботу Ради директорів за 2015-2017 роки та вплив діяльності суб’єктів господарювання на санітарно-гігієнічну ситуацію в Дніпровському районі столиці.

Деталі

Опубліковано: Четвер, 22 лютого 2018, 14:23

Перегляди: 1634

22 лютого 2018 року заступник директора з наукової та інноваційної діяльності Інституту продовольчих ресурсів Копилова К.В. взяла участь у Загальних зборах Асоціації українських виробників «Морозиво і заморожені продукти», асоційованим членам якої являється Інститут продовольчих ресурсів НААН. На Зборах розглядались підсумки роботи Асоціації за 2017 рік та основні задачі на 2018.

У вітальному  слові  від  науковців  і  фахівців  Інституту  продовольчих  ресурсів  НААН Копилова К.В. наголосила на тривалій та плідній співпраці з цим професійним об'єднанням як у профільній науковій та інноваційній діяльності, так і у рамках Технічного комітету стандартизації 140 «Молоко, м'ясо та продукти їх переробки», функції секретаріату якого виконує Інститут.

Також вона висловила сподівання на подальше взаємовигідне співробітництво Інституту та Асоціації, зокрема, щодо спільного інтересу та можливостей досліджень і розробок технологій заморожування заготовок тіста, готових хлібобулочних виробів, тортів і тістечок; продовження спільної роботи над удосконаленням та актуалізацією чинних національних стандартів на морозиво і заморожені напівфабрикати та іншими необхідними для виробничників технологічними документами.

Деталі

Опубліковано: Четвер, 15 лютого 2018, 10:45

Перегляди: 1775

Доповідь «Хлібопекарська промисловість України: проблеми та перспективи розвитку» була представлена директором Інституту продовольчих ресурсів, академіком НААН Сичевським М.П.

Президія постановила:

Роботу Інституту продовольчих ресурсів НААН щодо наукового обґрунтування розвитку хлібопекарської промисловості України визнати задовільною;

Відділенню аграрної економіки і продовольства та Інституту продовольчих ресурсів НААН розробити програму заходів, спрямованих на вирішення проблем розвитку хлібопекарської промисловості, для надання і Мінагрополітики України (до 01.06.2018);

Інституту продовольчих ресурсів:

- забезпечити створення штамів «чистих» культур вітчизняного виробництва та сировинних заквасок на основі молочнокислих бактерій (до 01.11.2018);

- розробити рецептури нових сортів хліба та активізувати роботу зі створення вітчизняних технологій виробництва безглютенових хлібобулочних виробів і розширення асортименту виробів функціонального призначення (до 01.09.2018);

- надати пропозиції щодо створення на базі Інституту продовольчих ресурсів НААН референс-лабораторії з визначення якості хлібобулочних виробів (до 01.04.2018).

Деталі

Опубліковано: Середа, 07 лютого 2018, 09:30

Перегляди: 1815

06 лютого 2018 року представники Інституту продовольчих ресурсів НААН – заступник директора з наукової та інноваційної діяльності Копилова К.В., старший науковий співробітник відділу координації наукових досліджень Кос Т.В. та науковий співробітник відділу інформаційного   забезпечення,   стандартизації   та   метрології Вербова О.В. взяли участь у семінарі “Мені потрібен Scopus”, організованому президією НААН за підтримки науково-виробничого підприємства «Технологічний центр».

Семінар був присвячений особливостям роботи з міжнародною бібліографічною та реферативною науково-дослідною базою даних Scopus, особливостям підготовки та подання статей для публікації в престижних індексованих виданнях світу, вимогам для публікацій статей в журналах провідних видавництв світу, роботі з міжнародними рейтингами та науково-метричними показниками учених та журналів, українському законодавству в цій сфері.